这一天家里面有客,热热闹闹的,就是我太忙了,忙着洗菜、切菜,忙着洗水果,忙着炖汤,忙着蒸包子、包饺子。
先生在那里陪着客人聊天,给他们斟茶倒水,削水果。
好不容易中午吃完饭,下午让他们出去玩,我才歇了一会。
只所以这样忙碌,是因为原计划只有一家三口人,结果实际来了客人九位,大大的超了预期。
最直接的结果就是中午一电饭锅米饭还不够,只好又煮了些面条。
还好我炖了一大锅山药鸡汤,加入红枣、桂圆,味道不错,很鲜。这次一起来的有几位是私人厨房的厨师,这让我这个只有半瓶子做饭水平的人很是紧张。不过,还好,他们说土鸡汤浇面条很好吃,酥皮花生也很有特点。
确实,这鸡汤我是用正宗的土鸡小火煨出来的,山药也是正宗的铁棍山药,又糯又甜,很好吃。
下午他们出去玩,我在家做饭,没有他们在跟前看着,我就不紧张了。
上午发的面开了,想着人多,我蒸了芹菜肉馅的和韭菜鸡蛋粉条馅的两种包子。现在我蒸包子的水平是越来越好了,一个个皮薄馅足,蒸好后胖嘟嘟的,看着很喜人。
因为人多,又炖了一个鸭汤,加入一点海带、香菇、胡萝卜,最后撒上一点香菜,嗯,味道也不错。
我又把买来准备试一下手的鱿鱼拿出来,现场一边看教程一边做辣炒鱿鱼。
先是处理鱿鱼,把鱼身从中间剪开,去掉内脏,把中间的一根软刺拿掉。然后撕去它外面的一层黑衣,再把它的头从中间切开,去掉它的牙齿和眼睛。然后把鱼身打花刀切片,再用刀刮去鱼头上吸盘上面的物质,冲洗干净。
然后把水烧开,倒入少许料酒,再把鱿鱼焯一会水捞出备用。再调一个料汁:一勺生抽、一勺耗油、一小勺白糖、一小勺盐、一小勺淀粉,搅拌均匀备用。锅里面倒油烧热,放入几片肥肉练出猪油,再把肥肉捞出来不用。锅里面放入葱姜蒜、干辣椒炒出香味,再倒入切好的半个洋葱继续翻炒,再加入适量的孜然粉继续翻炒一会,然后倒入切好的鱿鱼,继续翻炒一会,再倒入切好的青辣椒和调好的料汁继续翻炒,让鱿鱼吸收入味,汤汁收拢了就可以关火,盛出装盘了。
我是不喜欢吃这些鱼的,所以也没有品尝味道。
一个下午的时光忙忙碌碌的就这样过去了。六点多,外出游玩的人们回来了,包子很受欢迎,一人一个就没有多少了,有小姑娘只吃韭菜鸡蛋馅的,还好我做的够多。
没想到的是我的炒鱿鱼得到了一直好评,一大盘被吃的一点不剩。先生说没想到我能把鱿鱼做得这么好吃,这个鱼处理不好会很难吃的。
终于客人们吃饱喝足了陆续离开,我才有时间来更新一篇简书,这是一篇记录也是一个纪念。也许,天天坚持日更的意义就是如此吧。
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