乡味·油条包麻糍

（最后一篇了，原因你懂的）

我的家乡乐平市位于江西省赣东北地区，地处于江西东北部，因南临乐安江、北接平林而得名，寓意“快乐平安”。这里四季湿润宜人，具有典型的江南特色。

乐平素有“赣剧之乡",“鱼米之乡”和“江南菜乡”的美誉。除了家乡山川钟秀，风光旖旎的环境，让人难忘的是家乡的各种美食。有油条包麻糍、狗肉、桃酥、萝卜饺子……简直不胜枚举。从小到大，我的最爱是油条包麻糍。

关于油条包麻糍的起源，历史上众说纷纭。有一种说法是油条包麻糍起源于朱元璋和陈友谅在鄱湖大战时的军营生活,战后这一习俗传播到了鄱湖两岸，成为了当地百姓喜爱的一种美食。至今鄱阳湖还有许多关于麻糍的节日，例如“八月初一十月朝"，还有“腊月二十九麻糍节”。

如今，油条包麻糍已成为江西著名的小吃，也有资料显示，油条包麻糍其实就发源于江西省乐平市。在乐平，几百年以来，每日于晨光熹微中的大街小巷，处处可见卖麻糍的小摊。老板拿出刚起锅的油条摆在案面上，先抓一团麻糍铺在油条上，接着把芝麻和白糖均匀地撒在麻糍上面，然后把它们对折，最后在外层裹上一层芝麻。这番操作将油条的香脆和麻子的香糯配合得相得益彰,咬一口下去那是相当的“哇塞”。虽早己成年，但时常会想起儿时眼巴巴地看着香糯的油条包麻糍，馋得流口水的模样，以至于我晨起时常会去麻糍摊前解一解馋。早起上班、上学的乐平人也像我一样在麻糍的香糯中开启了一天的生活，所以，油条包麻糍从某种意义上说代表了人间烟火气。油条包麻糍是在乐平不仅仅是早点的一种，更是人们传递情感的纽带。每逢红白喜事，早餐中一定会备有油条包麻糍。人们在吃油条包麻糍的时候，互相传递祝福和安慰，情感得以交流，邻里得以和睦，亲人得以相洽。在乐平的各大餐馆迎来送往的餐桌上，主食里也有人们喜爱的油条包麻糍。从这个意义上说，油条包麻糍不仅仅是一种食物，更是一种传承和延续，是乐平独有的一种文化，它带给了人们快乐和美味，带给了人们心灵慰藉以及内心的富足。

在乐平市北门菜市场对面有这么一家小摊，老板是一对中年夫妻，每天他们家摊前都排着长队，他家的油条很酥香，麻糍相当软糯。当我们在品尝这些美食时，如果能想象它背后的故事和文化底蕴，也许会更添一种浓郁的味道……