好吃的豆角猪肉锅贴，在家就能做，以后不用买早餐了，味道特香！

　　锅贴，是我国北方的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧，下面一起来制作它吧。

一、鲜肉豇豆锅贴

　　主料：饺子皮30张 豇豆角200克 猪肉馅250克

　　辅料：蚝油1茶匙 酱油2茶匙 姜10克 料酒1茶匙 香油适量 香菇3朵 盐适量 胡椒粉少许 葱末10克

　　食用油适量

　　制作工艺：

　　鲜肉豇豆锅贴的做法，共17个步骤

　　1. 主要食材：饺子皮、猪肉馅、豇豆角、香菇

　　2. 肉馅中加入葱姜末、胡椒粉、食盐、酱油、食用油等调料。

　　3. 朝一个方向搅拌均匀。

　　4. 香菇洗净切末

　　5. 豇豆放入沸水中煮透

　　6. 煮透的豇豆细细的切成末

　　7. 切好的香菇末和豇豆放入肉馅中

　　8. 拌匀即成馅料

　　9. 取饺子皮放入适量馅料

　　10. 把中间捏紧两遍不要封口

　　11. 所有依次做好

　　12. 取一碗放入半碗清水，加入两茶匙食醋备用

　　13. 煎锅放少许食用油，放入锅贴中小火煎制

　　14. 煎制锅贴底边微微硬嘎

　　15. 倒入调好的醋水

　　16. 快速盖上盖子焖煎

　　17. 煎制水份收干打开盖子，撒一些香葱末，小火煎1分钟即可。

　二、熊猫小贴士

　　1.打开盖子在稍煎一会能让锅贴底部更脆

2.加醋水时为了底部更脆 ，也可以根据自己喜欢加入淀粉水形成冰花

　　3.揉面时面要适当软一些，这样口感更比较好。

4.揉面时第一步只需揉成团即可，醒20分钟 后很容易就能揉至面团光滑。

　　以上就是锅贴的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

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