买肉 牛腱子(伊赛35一斤)(可以买更好的牛筋腱40多一斤)3到4斤
牛腱

根据纹理分解成下面

清水泡三个小时
然后用生抽腌24小时(半瓶多生抽,淹没肉)
锅烧水,下肉,去血沫
把腌肉的生抽倒锅里
甜面酱150g(我用的袋装的,一次一袋)

豆腐乳一块
盐一点
葱 姜 炖肉料有啥放啥(八角 花椒 桂皮 香叶 草果 小茴香 大烟)
小火炖2.5小时到3个小时(要用最小火,肉不散)
冷却了包上保鲜膜冰箱冷藏几个小时
成功的话可以切薄片不散


买肉 牛腱子(伊赛35一斤)(可以买更好的牛筋腱40多一斤)3到4斤
牛腱
根据纹理分解成下面
清水泡三个小时
然后用生抽腌24小时(半瓶多生抽,淹没肉)
锅烧水,下肉,去血沫
把腌肉的生抽倒锅里
甜面酱150g(我用的袋装的,一次一袋)
豆腐乳一块
盐一点
葱 姜 炖肉料有啥放啥(八角 花椒 桂皮 香叶 草果 小茴香 大烟)
小火炖2.5小时到3个小时(要用最小火,肉不散)
冷却了包上保鲜膜冰箱冷藏几个小时
成功的话可以切薄片不散
本文标题:三酱牛肉-做法
本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/nocxzxtx.html
网友评论