大家好，我是老农！老农今天给大家带来的主题是“芹菜汁！”
喝这种鲜绿色的果汁真的能让你的身体健康吗？这是流行趋势背后的科学。
喝芹菜汁的真正好处是什么？
也许你已经看过芹菜汁跨越Instagram。
也许你听说过挑战赛由纽约时报畅销书作家Anthony William发起，他要求人们在十二月每天喝芹菜汁一周。
看起来鲜艳的绿色果汁在网上吸引眼球，但它是真的健康还是只是炒作？
“芹菜中的植物化学物质有助于降低血压，减少炎症，对抗氧化应激，这是确凿的研究。在芹菜和芹菜汁中都含有同样的营养成分。
然而，她说芹菜可以对抗感染和疾病，如Epstein Barr病毒，不支持科学研究或证据，并且大多是基于网上分享的个人经验的轶事。
“这是一种趋势，它是健康的，但这不是一个神奇的治疗方法，没有科学的事实，它总比榨取其他蔬菜更好，”亚力山大告诉HealthLe.
亚力山大还说，声称换掉西芹汁的其他果汁饮料的人体重减轻了20磅，或者获得了更清晰的皮肤。
亚力山大说：“如果一个人喝了16盎司的苹果汁或者一种高糖水果，比如香蕉或芒果，即使它里面也有菠菜，他们几乎肯定会看到体重下降，但这主要是因为芹菜汁会少很多糖和更少的卡路里。”如果你喝的是“健康”的奶昔，其中大部分都含有太多的糖，那么转换到芹菜汁也可以抑制你的渴望，尤其是如果你对胰岛素有抵抗力的话。
什么芹菜汁？
芹菜汁含有维生素A、维生素C、维生素K、叶酸、钙、钾、钠、镁、磷、电解质、水和少量其他维生素和矿物质。
它还含有增强健康的黄酮类化合物和其他植物化学物质，尽管其中一些在榨汁过程中去除纤维时会丢失。
当纤维被移除时，维珍说可以触发更快速的血糖反应。
她补充说：“更不用说你会错过所有其他纤维的健康益处。”许多食物含有果皮、果肉和其他成分，当它们被转化成果汁时会失去营养成分。
她说，饮食中的纤维不仅能使你的消化系统功能正常，而且还可以帮助你：
饱足感
起火减肥
平衡血糖水平
保持健康的胆固醇水平
喂养肠道中的良好细菌并增强免疫系统
帮助降低心脏病和2型糖尿病的风险
她补充说，即使果汁中的微量营养素高度浓缩，果汁中的糖分也高度浓缩。
果汁的其他缺点包括榨汁芹菜等蔬菜的时间。另外，所有的专家都指出，当你吃的是食物而不是喝的时候，你会感觉更充实。
“对很多人来说，咀嚼也仅仅是更令人满意的，”亚力山大说。
芹菜汁的优点是什么？
Palinski Wade指出，果汁可以感觉更方便，尤其是如果你提前或购买它已经做了。
她还说：“你可以消耗更大的体积，更快的体积，让你更容易吃更多的食物。因此，你可以摄入更高水平的维生素和矿物质。”
维珍指出，由于蔬菜和水果在果汁中分解，所以它们更容易消化。
亚力山大说，如果你喝芹菜汁或其他纯蔬菜汁代替饮料或其他含有更多卡路里的食物，你可以减肥。
此外，芹菜含有电解质，吃或喝它可以保持你的水分。
加入这个趋势健康吗？
喝芹菜汁没什么错，如果你喜欢的话，Palinski Wade说。
“然而，果汁的营养特性并不是唯一的，可以从吃芹菜和其他绿叶蔬菜中得到同样的好处。”她说。“如果你喜欢这种趋势，你可以自由地坚持下去。除此之外，只需在你的盘子里加入任何形式的蔬菜。
处女同意，但任何类型的榨汁意味着拔出糖和失去纤维从你正在榨汁的食物，这是不健康的血糖平衡，持续的能量，或健康的体重维持。
然而，在你开始喝果汁之前，亚力山大建议先和你的医生谈谈。
“仅仅因为有一百万个追随者（在社交媒体上）并不意味着他们有任何知识，”亚力山大说。“如果你服用药物，请确保你没有榨取可能干扰药物的水果或蔬菜。众所周知，葡萄柚汁会使一些药物枯萎，芹菜汁也能起作用。
研究表明芹菜中的植物化学物质有助于降低血压和炎症，以及对抗氧化应激。你可以从芹菜中收获这些好处，不管你是吃了它还是榨汁。
然而，当芹菜被榨汁后，纤维被去除，纤维提供了大量的好处，包括点燃减肥，帮助平衡血糖水平，等等。
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