麻麻小厨房 | 松子莴笋

作者: 童童树童书 | 来源:发表于2019-10-09 10:26 被阅读0次

    处于发育期的儿童,他们各项生理活动还不成熟,易因肠胃功能紊乱而导致不思饮食,消化不良,免疫力低下而感冒......当儿童进入学龄期,脑力负担加重,消耗加大,用眼过度等问题,所以家长应在日常饮食中进行有针对的营养补充。

    本章我们从健脑益智、开胃消食、明目护眼、增进抵抗力、增高助长这五个方面。

    松子莴笋

    食材:莴笋200克,彩椒80克,松子30克, 蒜末、葱段各少许

    调料:盐、鸡粉各少许,水淀粉5毫升,食 用油适量

    做法

    ① 洗净去皮的莴笋对半切开,再切条形,改切成丁;洗好的彩椒去蒂,切条形, 再切成丁。

    ② 锅中注水烧开,加少许盐、食用油,倒入莴笋,搅匀,略煮一会儿;再放入彩 椒丁,煮约半分钟,至食材 断生后捞出,沥干水分。

    ③热锅注油,烧至三成热, 放入松子,用小火炸约1分钟,捞出待用;锅底留油, 然后放入蒜末、葱段,用大 火爆香。

    ④ 倒入莴笋、彩椒,略炒一会儿,至其八成熟,加少许 盐、鸡粉调味,淋入水淀粉 拌炒匀;关火后盛出,装入盘中,撒上松子即成。

    tips:松子含有蛋白质、钙、磷、铁以及亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸,有软化 血管和防治动脉粥样硬化等作用。

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