新书首发庆功宴

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      一个多星期前，收到吴江宾馆的请柬，邀请我参加《江南运河宴》新书首发仪式。这段渊源得追溯到去年，江宾邀请我写了一篇文章。如今新书首发，实在可喜可贺。

       老规矩，请柬翻过来背面是一张菜单。江宾的活动，每次都特别用心。光看菜单，就已经让人垂涎三尺。江宾的菜品实在用心，值得期待。

     11点25分到达江宾宴会厅，只见摆了好几个大圆桌，客人们已经来了不少。桌上的摆盘实在可爱，旁边一圈4冷盘4手碟，冷盘做了3拼，也就是一个盘子里有三道菜，看似4个冷盘，其实一共有12道菜，都是应景当即的时令美食。4个手碟都是吴江特色，熏青豆、黑干丝、茨菇片、花生米。中间的花瓶里，一枝金黄的迎春花，两条碧绿的垂柳，真是满满的春天气息。 

      中间有一张宾客名单，按图索骥，找到自己的名字坐下来就是。在宴席还没开始之前，如果不想正襟危坐着等吃，旁边的小方桌上，放了精致的茶水小食，尽可坐下自用。尤为可爱的是，桌上有两个浅浅的小盏，里面漂着两朵桃花，难得的是大宾馆竟然有这份田野村趣！

      每个人的座位上都放了一本书，新书做得精致大气，先找到自己的文章，拍照留念。

新书首发庆功宴

玫瑰酱鸭.拌荠菜春笋.虾油肚尖

香椿拌鸽.油爆鱼露虾.糟金花菜

新书首发庆功宴

三黄油鸡.瓜姜蚬肉.火松马兰卷

新书首发庆功宴

腊酱肉.椒香麻花青笋.乳汁湖蚌

新书首发庆功宴

碧螺塘鳢鱼片

蚕豆瓣樱桃肉

精品锦绣河豚鱼丝

红烧鮰鱼

吴江四春蔬（香椿、韭菜、马兰头、大头菜）

槽禽钵头

新书首发庆功宴

鳜鱼皮刀鱼馅馄饨鸽蛋

特色青团（苹果酒酿、鱼香焖肉）

油氽萝卜丝饼

鱼汤小刀面

草莓云丝圆子

      隆重的首发仪式由美食大咖蒋洪老师主持，听介绍，今天在座的都是食界大咖和厨界大师，我觉得今天江宾的厨师团队实在压力山大。 

     江宾的美女老总王总和我们坐一桌，有幸听她娓娓介绍每道美食背后的故事。那道鳜鱼皮刀鱼馅馄饨鸽蛋，是把鳜鱼肉敲打成薄片作为馄饨皮，包上刀鱼馅制成。精品锦绣鱼丝，其实用的是河豚鱼。还有红烧鮰鱼，糟禽钵头，每一道菜都有讲究，都不寻常。

     如此用心，实在叹为观止。

新书首发庆功宴

    开吃之前，先和大咖们合个影。从左到右——苏邦菜大师徐鹤峰、上海知名作家美食家沈嘉禄、美食大咖刘国斌。后排站立者，我和羊姐。

新书首发庆功宴

吴江宾馆王总，羊姐，蔷薇。

新书首发庆功宴

       每次出去吃饭，家人对我每道菜上来先要拍照很是反感，尤其是有生客在，又亦或是别人做东的场合，总觉得我这样做很失礼。今天倒好，一桌上都是志同道合的人。每道菜上来，桌子转一圈，每个人都拍一遍，不过瘾？那就再转一圈，拍第二遍。

      奇怪的是，大家的兴趣都在观赏和拍照上面，品尝反倒是次要的。苏邦菜大师徐鹤峰和吴越美食推进会范会长几乎就没有动过筷子，两位上海的美食大咖沈嘉禄和刘国斌呢，也是浅尝辄止。摄影师老毕呢，捧着照相机专注于拍照，几乎没时间吃。

     我对羊姐说，我们不管，使劲吃。只是一顿饭不断有人来敬酒，再加上自己每个菜上来都要站起来拍个照。这顿饭啊，起立坐下，折腾了不下二三十次。我说，这样真好，吃得再多，再好，也不怕撑着了发胖啊！