朋友推荐的营养类书籍，原来吃也有那么多学问。
❤️早上起来，找别着急吃东西，按照远古时期我们肠胃的状态来说，早上起来就有吃的可难得，一般都得空着肚子出去打猎。肠胃的进化远没有现在社会进化这么快。
🧡中下午吃一餐到两餐就够，相当于轻断食。其实断食在生活中还是比较常见的，用作者的例子来说，就是每天晚饭后到睡醒近十个小时，其实都是不进食的状态，所谓的“一日三餐”是工业化以后才出现的规矩，我们远古时期进化来的肠胃还没有适应这规矩。
1优质脂肪——吃饭的时候要优先摄入优质脂肪。
豆油制造工艺跟萃取石油有一拼，放在以前只能做灯油。而且大桶豆油易氧化，不要吃♂️。要吃就吃“好脂肪，像是印度酥油、椰子油、牛油果油、橄榄油、坚果、稀奶油、起司。”坚果，芝士我都很爱吃，冷榨橄榄油和初榨椰子油（都很容易买到），印度酥油（网购我没搜到）。
排斥油脂、重视蛋白质和碳水化合物的饮食金字塔，是近代的谬论。
2蔬果——多吃新鲜蔬菜水果，大量的蔬菜，尤其十字花科的叶菜类（如白菜、卷心菜、花椰菜、芥菜、油菜等），是天然抗氧化来源，推荐生吃，因为有一些物质加热后就失去效用了。菇类可以调节免疫反应，煮熟再吃喔。
水果跟蔬菜本质还是不一样。因为水果中含有大量的果糖，果糖不顶饿，而且会促进食欲，让人多吃。
果汁哒咩♂️。
3蛋白质——豆类、坚果类、肉、鱼、蛋。
鸡蛋要吃全蛋，营养利用率高。肉类推荐放养鸡和草饲牛（优于谷饲牛），选择小型的野生鱼，像是沙丁鱼、鲭鱼。豆制品，乳制品，螺旋藻。
4碳水化合物——低碳，控碳。禁糖，代糖也不行。
先从不吃精制糖开始，一两个星期后看看自己的反应。可以再逐渐增强，不吃精制淀粉，或者低糖饮食（采用净碳水化合物低于50克）。
糖可以增加适口性，把糖／果糖／代糖类产品移去，食品超市只剩20％的东西了，我的体验是，去除精制糖后，真的所有东西都变得难以下咽。
5苹果醋、酸菜、泡菜、纳豆这些发酵食品，对肠道健康有帮助。
夜宵和间餐零食就不要吃了。一直让肠胃处于运动状态，是不健康的。两餐之间，点心再有营养也不要吃。夜里饿了怎么办？饥饿的感受是会消解，饿的时候，挺一个小时，饿的感觉就会消失，可能就是俗话的“饿过劲了”。
建议多断食。平时每日吃一餐就够，或者两餐。偶尔断食（每日摄入热量小于500大卡）。断食超过一定时间后，会引发细胞“自噬作用”，细胞会开始“吃”自己，这个现象后来被称为自噬作用。产生能量的粒线体开始清理，让人重新恢复活力、减少发炎反应、减轻体重、头脑清楚、气色变好、神清气爽。
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