美食小记「麻辣田螺」

作者: 小石头JS | 来源:发表于2021-01-11 07:53 被阅读0次

冬天到了,夏季也就近了,有点儿怀念夏季夜市的小龙虾和炒田螺,一盘能吃好久,剥起来费时,是闲聊打发时间的最佳美食。(先放张麻辣田螺成品图)

周末与A君去超市采购些蔬菜,在水产区见到很多贝类,还有小田螺,A君提议晚上吃炒田螺,想到上次吃麻辣小龙虾的料包还剩一袋,就欣然同意买了十来块钱的小田螺。

原打算是买回去后当天晚上炒田螺,但是用清水漂田螺时水质很脏,所以临时决定先养两天,等田螺吐完脏东西再炒,中间经过一系列的戏剧化的小事,最后漂了两天才炒田螺。

夜市的炒田螺很香,但干不干净就不清楚了,反正自己做炒田螺在清洗时下了很大的功夫。买回来的田螺用牙刷刷净,筛选出活的田螺,用清水漂了两天两夜,最后才下锅。

晚上很冷,一个个田螺在飞速转动的电动牙刷下变得干干净净(田螺太多了,电动牙刷很快就没电了,一只充电,一只工作,两个电动牙刷交替工作,像A君这么细致的人不多了),没有活性的田螺是臭的,必须挑出来丢掉,最后弄完A君已冻的手脚冰凉,为了口吃的真不容易啊。

清洗的过程很费时,而且清洗出很多脏东西,我想以后都不会在夜市吃炒田螺了,毕竟没有哪个夜市老板能像A君这样细致地清洗每个田螺,确保入口食物干净卫生。(我想每次吃完夜市小吃都坏肚子,可能就是因为食物不干净吧)

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