学粽子的那些事

学粽子的那些事

有个大姐，在我铺子门口连续包了三年粽子了，是那种现包现卖的，货真价实。

每年端午节前两三个星期，就开始包了――有人订货，都是一些老买主。

这不，还有一个星期就是端午节，她每天要包几十斤米，只是上午一会儿功夫罢了。

看看，电话又响了，某小学她孙女班要订好多，某班的家长老师又指定要啥口味的，某某银行经理又说哪天来拿……

大姐中午草草吃了饭（太忙，没时间煮好吃的，这段时间大多数是将就），就开始煮，那个粽香飘过四邻街坊，好多人，尤其门口茶铺子里打牌的，一下桌子，迫不及待走到她的摊摊上，“老板娘，买粽子！香气到处飘，口水都溢出来了！”

说来也是，真的好喜欢她包的粽子（乖乖的），也喜欢看她包的粽子的过程：只见她从捅里迅速拿起一片绿油油的粽叶，用粽叶尾，瞬间挽成一个没有缝隙的漏斗，手起米进，一勺子和好的粽米（有新鲜豌豆、红豆，花生米等）加上两块切拌好的精肉在中间，面上再加一勺粽米，然后把粽叶的前半部分覆盖过来，绕线两下（只有两道线喔）立马，一个漂亮的三角平面加上漏斗的角，四角粽子成功。

如今的我，看了三年，学了几次，还没有会。可能是，我没有认真学，再说我也是有事情做的勒，但是我深信，能学会，而且一定还要像大姐包的一样“乖”！

都说难，许多看热闹的，都说看着会，真正去包就不会，难，太难，真的难！

都是弹（棉）花匠（师傅）的女――会谈（弹棉花），不会纺（棉花）。

第一次，叶子方向錯。以为很简单，不就是窝一个漏斗嘛，没有想到叶子拿倒了，根本不行。粽叶柄一定在左手。

第二次，窝漏斗的方向又錯了。

第三次，粽叶覆盖不了米，漏了，

第四次，覆盖过来包着米了，可那个三角面惨不忍睹，根本就是个四不像。

终于，下雨，今天生意不忙，我决定再学。

标慌，先仔细观察一下哒，回想我在哪个步骤没有做好。又拿了一片粽叶跟着大姐一步一步做，当我兴高采烈包好了一个时，大姐已经包了四五个了。

“嗯，今天有点像样了。”大姐瞄一眼我手里的没有绕线的粽子。

“可是工序还没有完，关键一步是缠线。”我看过电视里卖的粽子，都是像绑“偷牛贼”一样，而大姐的只需缠两道线，从三角平面到漏斗尖，完美！

煮来吃，一点也不会散、漏糯米饭出来。

又学缠线，第一次没有成功，把紧紧抓着粽子的手指给绑上了，

“哈哈哈，你看她，把手指么都绑到了。”帮大姐剪线和粽叶柄的老大娘笑惨了。

哈哈，是有点搞笑。

又仔细看了看，终于明白怎么绕线了！

完成，

成功，

完美！

心里那个兴奋，那个喜悦！

学粽子的那些事