说起煎堆，它不仅仅是一种风靡全国的传统小吃，更是我儿时记忆的一个精神纽带。
很难想象，背井离乡多年，我本来已记不清湿苔覆盖老街的那般模样。可当父母打来电话传出熟悉的乡音时，仿佛又想起镶嵌在老家灶台的两个大铁锅旁边，时常放在一个印着福娃和蟠桃的大铁盆，里面装着我最喜爱的美食——煎堆，一切仿佛都历历在目。
小时候，父母为了给我提供更好的学习环境，特地从老家搬到县城里，而当他们找了许久才找到一家价格合适的出租屋，这时我们的住所才算真正有了着落。每至节假日，父亲便会骑着摩托车载我和母亲回老家，从而能陪爷爷奶奶他们老人家过节。
我的老家坐落在一个并不富裕的小山沟里，村民常年都以农业为生，作物有烟草的、仙人草等等，每年农作物的种类完全由“天公”决定。天灾对他们来说是常态，不景气的收入深深地影响着他们，因此钢筋水泥路对村民来说都是件奢侈的事物。每次回老家，父亲都要骑着摩托车奋力地在蜿蜒曲折的泥路挣扎，偶尔车轱辘陷进泥沼里，我们都能折腾半天，溅的衣服一身泥。
还没等父母的摩托车开进大门前的院子，爷爷和奶奶已经站在院子外的菜园门前杵着了。从他们的眼中，我能看出他们期待尽快见到我的迫切感。现在回想起来，原来那是一种久违的亲情，而不只是单纯的等待。
那时的我只是按照父母的教诲跟爷爷奶奶打着招呼，这时爷爷奶奶就喜欢露齿微笑，伸出那双皱巴巴还带着老茧的手，想要抱起我。那时还懵懂的我弯着身体往前倾，差点从摩托车上摔下来，等我身体架在爷爷脖子的时候，我会很调皮地摆出起飞的姿势。
爷爷引着我走进屋，我会跟他闹着说要下来，这时的我会绕着天井乐呵地满屋跑。等我跑至厨房门口时，一阵阵的香味扑鼻而来，我至今都无法描绘出那种味道，很香甜又很熟悉。
“爷爷，这个香味是什么好吃的东西发出来的呀？”那是我第一次主动问爷爷问题，也是我怀着一颗好奇心的阶段。“孩子，那是你从小就爱吃的煎堆。”爷爷嘴上的八字须顺着嘴唇翘了起来，那是他感到欣慰的表情。我的眼神瞬间亮了，满脑子都是关于美食的幻想。
推开厨房布满竖条纹理的木门，只见灶台木窗上透过的一道光照在铁盆上，反射的光映着它盆沿的铁锈。铁盆在那束光晕照射的下，还冒着热腾腾的蒸汽，里面的东西好似刚新鲜出炉。慢慢走去，低头看到塞柴火的灶门，里面留下暗红未燃烧殆尽的柴芯，还有一层厚厚的草木灰堆在那儿，据说这是一种很好的肥料和药材。两只烧得乌黑的火钳向柴堆那歪着，那颜色跟旁边熏得发黑的墙体相互映衬着，仿佛都历经了烈焰沧桑的炙烤。对称的两口大铁锅安静地坐落在灶台上，留白的黑墙给了烟囱发挥的空间。
走至灶台前，香味扑鼻的煎堆便深深勾起了我的味蕾。那种香甜的味道，酥脆的外皮加上里面软糯甜腻的口感顿时就让我垂涎欲滴，还有那裹在外面的白芝麻更增添了一些别样的风味。仔细听，铁盆里整齐堆叠在一起的煎堆还能听到其表皮油脂滋滋作响的声响，看起来像是刚油炸出锅的。
我迫不及待地用手捻起其中一个，张大了嘴巴咬了一口，这时散落的白芝麻从我的嘴里、手上掉落。只听“嘎嘣”一声脆响，我感觉煎堆里溢满的油脂瞬间在我的嘴里迸发出来，吃完过后，那油炸花生油的香味始终在我的味蕾徘徊，回味无穷。
过后，奶奶会从冰窖里面给我拿出自己提前手工熬磨的豆浆，给我降降火。家里没有驴，爷爷只得光着膀子，将推绳绑在肩上，然后推着石磨在那里转圈。等到放在石磨里的黄豆研磨成豆渣流进桶里时，地上已经满是爷爷流的汗水，这豆浆是用汗水换来的，来之不易。
电话挂断了，我久久不能释怀，远离他乡的我只能把这份亲情珍藏在心底。
煎堆
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