家里突然有客人造访不知道做什么？
厨房小白菜刀还用不熟练？
天气热没食欲？
这道口水鸡来满足你的需求，简单快速，无需刀功，虽是荤菜却是给人清清凉凉的感觉，口感也是丰富饱满，凉、辣、麻、香……口水要流一地了，闲话少叙，快学做法，回家露一手。
主料
鸡腿
辅料
盐、糖、料酒、生抽、白醋、冰块、香油、芝麻、葱、姜、蒜、小米辣、辣椒粉、花椒粒、八角、香菜
做法
1. 将鸡腿洗净入锅，放入姜片，葱段，花椒，八角（用刀在鸡腿上划几道，或者用牙签扎几下，更易成熟），煮大概20分钟，中途撇去浮沫，煮至筷子插入没有血水渗出，捞出放入加了冰块的冷水中；
2. 准备好小米辣，蒜末，辣椒粉放入一个小碗中；
3. 炒锅中加入油，烧热，加入花椒，炒香（油一定要很热 可以烧到锅冒烟的时候）；
4. 将烧热的油倒入小碗中，加盐、糖、生抽、白醋，再加上一点芝麻，拌匀；
5.将凉好的的鸡腿拿出来，撕好装入盘中，淋上拌好的的酱汁，再撒上一些葱花跟香菜，一道色香味俱全的口水鸡就做好了。
小贴士
1.用鸡其他部位的肉做也可以，但是鸡腿肉口感最佳；
2.酱汁调料没有定律，按照自己的口味多试几次，总会找到自己最喜欢的那一种；
3.口水鸡做好以后放入冰箱中冷藏半小时再食用，风味更佳。
怎么样，学会了吗，是不是很简单，收藏起来，等有机会大展身手一下吧~
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