一提起焖子，就想到大连。
第一次吃焖子，是二十年前在大连商场。那时的我刚刚到大连工作。
还记得，当时的大连商场，整个一楼都是食品专柜，生的熟的、天上的海里的地下的，在这里应有尽有。在靠北面的柜台里，加工出售炒焖子、烤鱿鱼、烤鸡胗、烤火腿肠、卷土豆饼、拌凉粉等大众食品；柜台外面靠窗的空地上，摆着一溜儿长条桌和塑料凳子，供那些现场即食的人们使用。
二十年后，又回到大商，只是为了再找找从前的感觉。
令人欣慰的是，今天的大商，依然保留着它一贯的风格，不仅整个一楼都还是食品专柜，而且品种比以前更加丰富了。
更令我惊喜的是，竟然还有炒焖子！
美中不足的是，由于柜台多了、空地少了，专门供人们吃饭的场所没有了。
我要了一份炒焖子，就近站在柜台前，旁若无人地吃起来。
说句实在话，二十年前的焖子与现在的到底有没有区别，真的已经说不上来了。实际上，这也真的并不重要了。只要一样是在大商，现场吃着大商的焖子，就一定是一样的味道。
时光，可以改变很多。但心中所珍藏的那种美好的感觉，却和这焖子的味道一样，成为我们永恒不变的记忆。
焖子
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