小时候很不喜欢吃面。印象中的汤面除了有点咸味就是一股晾久了的面粉味道,煮少了是夹生的,粘牙。煮久了便成了面目全非的一碗浆糊,毫无口感可言,食欲便自然不振了。
后来,餐馆多了,面条的花样也逐渐丰富了起来。不再只有清一色的水煮面条了,炒面,脍面,刀削面,拉面,炒码面,鸡蛋面,碱面,手工面,蔬菜面,方便面…… 层出不穷。
今天吃到了一碗酸汤面,麻辣酸咸都齐全了。份量很多,口味很重,但颇具西南山城的地方特色。感觉甚好!
本文标题:一碗酸汤面
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