儿时在老家都是吃猪油，哥哥姐姐们说，猪油吃多了会发胖。于是我不敢多吃，偶尔让我炒个菜我也放得比较少。
毕业后自己开启了炒菜做饭的历程，听说超市里的油都是植物油，既然是植物油那肯定就是不会发胖的了，于是我每次炒菜盘子底部都有厚厚的一层油，如果是炒青菜，那青菜用筷子夹起来的时候，上面滴的不是水，而是油。
组建家庭后，LG为这个吃油的问题说过几次，貌似是他说他的，我做我的，反正菜是我在炒，这样油消耗得比较快，我基本上都是买5升装的那种，一买就是买两桶，如果你每次买一桶，感觉没过几天又在买油了。
还记得刚开始学习营养的时候，有个前辈的同学就告诉我，如果家里条件允许把食用油都换成橄榄油，我一看橄榄油的价钱和我过往吃油的量一核算，回复说：我可吃不起。嘴上是这么说，心里出于好奇，我悄悄买了瓶橄榄油回来尝尝，早上打果汁的时候，放点进去，发现也没什么味，于是在凉拌菜的时候，我也会放点橄榄油，发现拌出来的菜口感还不错。我平时喜欢吃炒青菜，于是炒青菜的时候就主动放了橄榄油，这样吃了一阵后，发现自己人不油腻了，感觉比较清爽。
再加上后来自己对营养的深入学习，家里有橄榄油也有之前的大豆油、花生油，我每次炒菜都去放橄榄油，久而久之，你发现橄榄油都已经用完了好几瓶，那些之前买的大豆油、花生油还放在角落。原来我是在无声无息中就实现了从大豆油、花生油。。。过渡到橄榄油时代。
你可能会问了，你们家之前吃那么多油？现在怎么吃这么少的油了？贵是一个方面，我觉得更多的是烹饪方式的改变和思想的的认知——少吃油，吃好油。
以前的用油方式：
1 早餐大部分都是面条，煎鸡蛋每天4--5个的量，自己炒西红柿酱，由于要拌面条吃，也会格外的多放油
2 喜欢吃油炸馒头片，间隔10来天就会去买几个馒头回来，炸馒头片吃。而且馒头喜欢蒸了在炸，这样吸油更多
3 每顿炒4--5个菜，每个菜盘底都有一圈油包围，很少吃凉拌菜。
现在的用油方式：
1 早餐基本上都是白水煮蛋，有的时候吃鸡蛋羹，那油也是相当的少了，煎巴沙鱼、牛排什么的，那基本上就是锅底刷一层油就行了
2 已经不吃油炸食品了，不管是在家里做还是在外面买。
3 能凉拌的菜就凉拌，可以蒸着吃的菜就蒸着吃，这样食物的营养保存得更完整。所以剩下要炒的菜就不多了。
现在我很难想象以前家里要吃那么多的油，而且吃到肚子里后，都是通过每个人的肝脏进行代谢的，这得增加肝脏多少的负担啊！还好自己在孩子们还小的时候，就懂得了营养，让他们长得更健康。
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