肥胖的真相

身边总是有很多人嚷着减肥，发现成功瘦身的没见几个。更多的人是越减越胖，终身与赘肉为伴。可能她/他一直都没弄明白：我这么努力运动怎么还是廋不下去？问题出在你吃的一日三餐里。

俗话说：吃五谷杂粮哪有不生病的，从小就是吃米饭或是吃面食长大的我们，已经习惯了吃米饭或是吃面食以及由面粉做的一切食品。

对于胖的人来说，她/他脂肪比我们普通人多，我们就认为是吃脂肪长脂肪，自然就会对肉类避而远之。如果我告诉你：你吃下去的面食、米饭、水果、糖果。。。一切果糖类食品和碳水化合物才是导致你肥胖的真正原因，你可能会大跌眼镜了。

原来，导致我们肥胖的真凶不是脂肪，而是胰岛素。说到胰岛素，大家并不陌生，大家都知道它是降血糖的激素。但是大家不知道的是，胰岛素其实跟我们的肥胖有着非常大的关系，说到这里大家可能有一点懵。

想了解胰岛素，首先要提到我们都听过的一个词叫：碳水化合物，也可以粗暴的理解为身体所需的“糖”，所有到身体里会被转化成葡萄糖的都可以称为碳水化合物。

说到转化成葡萄糖的碳水化合物，不单单是我们常吃的有甜味的甜点、奶茶和糖果，还有面条，米饭，面包等等也都属于碳水化合物。

然而这些碳水化合物进入身体就会转化成葡萄糖，当碳水化合物进入身体后，就会转化成葡萄糖来供能。而我们身体的最重要组成部分——细胞，在吸收和利用葡萄糖的过程，必须经过胰腺产生的胰岛素的允许才可以进入，当我们开始吃下碳水化合物的那一刻，你的胰腺就已经开始工作释放胰岛素了。

胰岛素把葡萄糖运送到细胞之中，并且以糖原的形式存储在肝脏和肌肉中，当肝脏和肌肉存储不下葡萄糖的时候，这些多余的葡萄糖就会转化成我们厌恶的脂肪，尤其是腹部脂肪。

但是糟糕的不止如此，胰岛素不仅仅只是帮助葡萄糖进入细胞，它还是一种合成存储型激素，这意味着它在释放时会促进更多的脂肪形成和存储，并且是一种促进炎症的激素，也可以说它是人体肥胖的主要催化剂，正是因为胰岛素是脂肪存储激素，所以当我们的身体在释放胰岛素的时候身体就会一直处于“存储状态”，只有我们的血糖和胰岛素水平回落到正常水平之后，我们才能使用细胞内存储的能量做为燃料来为我们身体供能，这时候也就是身体处于“耗能模式”这也是为什么减肥要停止吃碳水零食的习惯，因为零食会再次将你的身体转换到“脂肪存储”的模式。

你说我不吃碳水化合物类食品，我吃水果减肥。你看到过有几个人通过吃水果减肥成功的？殊不知水果里面除了含有我们常说的VC和纤维外，还含有大量的葡糖糖和果糖。

果糖，顾明思义，听起来是不错的糖，但是它的危害远高于淀粉里常存在的葡萄糖，甜度是葡萄糖的两倍，所以也更让人上瘾，但是果糖是一种和葡萄糖代谢路径不一样的糖，它比较特别，受人体内酶的作用，在肝脏中进行代谢，所以它不会像葡萄糖一样进入血液，影响血糖。身体通常会先消耗掉葡萄糖，再消耗果糖，只要你身体内还有葡糖糖，那你的身体自然就不会消耗掉果糖，我们的肝脏会将大部分果糖直接转化成脂肪，送往脂肪组织，比葡萄糖更快生成脂肪，所以果糖在40年前就被科学家称为增肥效果最好的糖类。

说到这里，你可能会想白米白面以及由面粉加工的食物我不能吃，甜的水果也不能吃，那我还能吃什么呢？那我告诉你仍然有许多可以吃的东西，牛肉、鱼肉、虾、贝类，菠菜、白菜、茼蒿、黄瓜、圣女果。。。油，我建议换成橄榄油。

平时再辅以少量的运动，你不瘦都很难，愿那些减肥的小伙伴，不要在错误的道路上越走越远。