每当冬季，会想念家乡的紫菜。父母在世的时候，这个季节会送来紫菜，冬季吃紫菜也成为生活的仪式。去年冬天母亲住院，在医院旁边的小饭馆，请老板娘炒一碟咸肉紫菜，老板娘很热心，菜籽油煸炒，一碟子菜上桌，这是小时候吃到大的美味，美食抚慰连日照料母亲的疲惫和伤感。
今年冬季，因为疫情无法回老家买紫菜，就在菜场买，好像生活里不可缺少冬季吃紫菜，尽管味道和老家的大相径庭。
提到乡情，我第一个想到的是家乡的味道，紫菜是冬季的仪式感，还有一道菜也必不可少。青菜煲鸭汤，土鸭一只，快出锅时放入青菜头，菜头烂了即可出锅，味道鲜美。至于老家招待所的红烧肉，国庆路的油烫鸭，十二圩香干，炒臭大元等，都是深藏在记忆里的美食，常常为了解馋自己下厨，满足的家人和自己的味蕾。
美食是深藏在记忆里的美好，他在满足自己味蕾的同时，也唤起对往事的回味。美食也体现了一个人深深地爱意，感动在不经意间，因是扬州人，朋友在异乡挑选饭馆时总是挑选淮扬菜馆，这是一份呵护，就像父母与儿女，爱人之间的温暖体贴，都是来自美食的传递。
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