花里弹儿和灯盏儿
花里弹儿，是我们老家话，其实就是米花球儿，做成方的叫米花糕。
有个本家老爷叫凤林——比爷爷高一辈儿的叫老爷——是个老光棍，最爱把我们这些小孩子抱在怀里用胡子扎。凤林老爷有一个爆米花机，经常十里八村儿的游转着给人家爆米花。
凤林老爷还会做米花球儿和米花糕。他先把大米爆成米花，再用蜂蜜和糖水和成的蜜汁儿搅拌，最后用两个半圆的木模子把散米花做成米花球儿，我们叫花里弹儿。
灯盏儿是正月里才有的玩意儿。灯盏儿是用黍米做的，黍也叫稷，江山社稷的稷。黍米有个特点就是特别黏，我们家乡用黍米做成的小窝头叫黏窝窝儿，黏的扯丝。我脑子里已经没有吃黏窝窝儿的记忆了，但关于灯盏儿的记忆颇深。
灯盏儿的做法是把黍米面和好，搓成比饺子剂儿粗一点儿的长条儿，用刀切成高约三指的圆柱形，把圆柱的一端用手捏成碗状，在面碗里埋一根搓好的棉花条做灯捻子，上锅蒸熟。蒸熟后，就像一个面做的油灯，故名灯盏儿。
正月夜里，大人在灯盏儿里放点儿菜油，孩子们把它放在自家的门墩上点着，大人会告诉孩子认真看着，防备被别的孩子偷走——偷灯盏儿也是一种过年习俗。
灯盏儿点完，孩子把它拿回去，第二天在锅里熘热就可以吃了，味道又香又糯，加点糖就更好吃了。
凤林老爷把花里弹儿做好，自己卖，也对外批发，价格很便宜。我一个没出五服的叔叔从小就馋嘴儿，而且从小就爱做买卖。他曾从凤林老爷那儿批发了五毛钱的花里弹儿，趁邻村过会的时候在会上买。我曾被他拉走一起去卖花里弹儿。那是我人生中第一次做生意。那个叔叔挎着竹篮子，我走在他前面高喊：花里弹儿，花里弹儿，又能吃又能玩儿，来（回）家还能哄小孩儿。小半天功夫就把一篮子花里弹儿卖光了。
（20190504）
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