原创+《心中永留的美味》

原创+《心中永留的美味》

在婺源前街居住的日子里有二次对美味的深刻记忆，一次是韭菜饼，一次是粉蒸螺丝。

3岁多时，一天对门邻居阿婆送来小碗粉蒸螺丝肉，螺丝肉从螺丝壳中挑出来，拌上米粉辣椒粉，隔水蒸而成。

看着太祖母津津有味的样子，我拉着太祖母的衣襟吵着也要吃。

太祖母被我缠得沒法，就用筷子头挑了一点放在我嘴里，并一个劲问：“辣吗？”

那辣味虽有点难过，但那鲜味远超过了辣，所以我说：“不辣！”

邻居婆婆对太祖母说：“小孩不能吃呀。”

太祖母无奈地回答：“她硬要吃，她说不辣。”

这样小碗辣味粉蒸螺丝肉我至少吃了三分之一。

我觉得从未尝过这样的美味！

这就是搬迁到老房子后最开心的一件事。

在我的味蕾中保留着童年时韭菜饼的美味，虽然童年时只吃过一次，但记忆犹新、回味无穷啊！

那是我5岁左右，一次到婺源东门姑婆家去玩， 姑婆家的邻居家的一个小女孩，年龄和我差不多，她说要给在田里干活的父亲送饭去。她让我和她一起去。

她母亲交给她一只有盖的小竹篮。

她手挎竹篮，我们一起向东门城外走去。

走了沒多久，她把小竹篮的盖子掀开一个角，并低头向里瞧了一眼，她说：“是韭菜饼”。

接着她又说：“母亲说父亲干活累要吃得好一点”。

我们一边走，她一边一次又一次掀开小竹篮的盖瞧上一眼。

走出一段路后，她实在忍不住了，她咽了口口水说：“我们吃一点点吧？”

我点点头说：“好的”。

她掀开小竹篮的盖子，那如大盆子般大的一块韭菜饼颜色太诱人了，她捏下一条边，分了点给我，啊！世界上怎么有这么好吃的东西？！

我不舍得吞下去，把它含在嘴里，但嘴巴又不听使唤，我只是咽了口水，它就自己滑下肚子里去了！

她问：“好吃吧？”

我点点头：“太好吃了。”

她又说：“我们再吃一点点，就一点点。”

于是如前面一样她又撕下一条边，分了点给我。

同样的问话，同样的动作，数次后，那个大大的韭菜饼变成巴掌般大了。

她叹了口气说：“我们不能再吃了，父亲会看出来的了”。

我也觉得是不能再吃了，那块韭菜饼己小得连我都觉得实在太小了。

我们二人默默地不再说话。

到了田里，她把小竹篮递给她父亲，她父亲接过去，打开小竹篮时她父亲楞了一下，马上转头问：“你们吃了？”

我们二人都低着头，她说：“沒有”。

：“沒吃？怎么这么小？”

她说：“本来就小”。

她父亲说：“不可能！再小也不会这么小！”

此时我们只好承认：“就吃了一点点”。

她父亲不再说话，拿着那块极小的韭菜饼吃了。

她父亲沒有骂她，也沒有发脾气。是不是回家后骂她我就不知道了。

在婺源，这是我唯一一次吃韭菜饼，真是美味无穷啊！

成家后我试着做过无数次韭菜饼，但都没有那次那种美味。Pgb说：“那时穷，沒东西吃，所以你觉得它好吃。”

我不同意这说法，因为婺源的仔糕、罗卜丝包、豆腐包我都试着做出了小时候的味道。唯独韭菜饼怎么做都不及那次好吃。

我对Pgb说：“这些韭菜饼都给你吃吧。它们远不及小时侯记忆中的韭菜饼好吃。

有的朋友告诉我：“主要是韭菜的问题，买韭菜时要先闻一下，如果韭菜味浓的就是好的韭菜，反之就是不好的”。我照她说的去做，真的很好吃了。还有2点体会：韭菜饼调面粉时要放点水，这样做出的饼就糯；还有一点饼要摊得厚薄适中，太薄易变为脆饼，太厚了也不好吃。