50多年前在塘沽水产冷库的见闻

50多年前在塘沽水产冷库的见闻

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我在大沽渔校上学的初期，也就是文革前，学校经常组织学生课外劳动 ，塘沽水产冷库是最常去的地方。

水产冷库地处三快板渡口不远处，与东沽一河之隔。外墙涂成黄色的冷库高大醒目，是三块板渡口一带的标识性建筑。我们每次都是从学校整队出发，坐摆渡过河去冷库。模糊记得院墙的大门口挂着有外贸字样的大牌子 。学校规定进到大院的学生不得到处乱跑，因此有的加工生产项目我们看不到。

我们在大院里参加劳动的车间很大 ，里面除了有许多乒乓球案大小的对虾加工平台之外，还有一个很大的椭圆环形水池是宰杀甲鱼的地方，铁架上缓慢旋转的钩子上倒挂着的甲鱼被宰杀后血流到水池里，非常血腥。但我们看不到甲鱼深加工的地点，只在大院的一个角落见到堆放着被剥得干干净净的甲鱼盖子，能看出来是经过熟加工的。

我们只参加剥对虾的劳动，把对虾去了头剥去皮，摆放进比饭盒大些的铁皮容器里，有冷库的人注上水后，用小推车推进冷库速冻。冷库是氨气制冷，库顶和库墙上盘着粗大的氨气管道，结着白霜，进库的人穿着厚厚的太空服似的防寒服，快进快出。据工人讲，一斤对虾出口可换回48斤小麦。

冷库的院子里有许多带耳带盖的大木桶，剥下来的虾头虾皮之类的堆到一起， 冲洗过后都铲进大木桶，撒上大粒盐怄虾酱了。

中午我们在冷库的大食堂买饭票吃饭。食堂售饭窗口外的地面上总放着一大桶免费的白菜汤，里面有不多的对虾段。有的同学搅起菜汤捞虾段，腼腆的同学规规矩矩舀菜汤。

有一天，食堂卖做熟了的江豚（海豚的一种）肉。此前一天，我和同学到停泊在海河边的《津水》号渔轮上玩耍，看到甲板上有一只不知从哪里捕获的江豚，还活着，像猪一样地哼哼唧唧的。那时还没有动物保护法，但人们潜意识里是排斥吃江豚的。冷库食堂卖的可能就是那只江豚的肉，做出来的肉朵朵色香味俱佳，很是诱人，一毛六一斤，但买的人很少。有几个家在塘沽的同学买了一点江豚肉，拿回家给家人吃。据说家里有老人的认定买回的是驴肉，坚决不吃。

我也仔细看了那卖相很好的江豚肉，大肉块上不但没有鱼骨，连肉皮也不带，肉的纹理也极像陆地上大牲口的，活脱脱的酱驴肉模样。

2013年我从内蒙回天津探亲时，曾去塘沽海河防潮闸故地重游了一回，没去三块板，不知那座冷库还在不在了？