那一碗牛肉米粉，盛满的都是旧时光

那一碗牛肉米粉，盛满的都是旧时光

有些食物，不仅是一种美味，更多的是承载了很多记忆，随着时间的流逝，它已经和那些记忆一起，保存在时光里。这种食物，于我而言就是米粉。

在我的家乡，清晨人们大都喜欢去米粉店吃上一碗米粉，米粉是用上一年的稻米制作的，放在干净的小竹筐里，厨师用竹舀勺把米粉放在开水锅里煮一会儿，然后整齐放在碗里，再把竹舀勺靠碗边轻轻抖一抖，把剩余的粉抖进碗里。

然后就是重头戏了，根据选择的口味放上不同的汤和浇头，以红烧牛肉、麻辣牛肉、猪肉丝、三鲜为主，我一般会选择麻辣牛肉，厨师舀上一大勺牛肉汤在碗中，这汤可是这碗牛肉米粉的精华，用很多种香料加上牛肉、牛骨、牛油、辣椒一起熬制的，香辣浓郁，接着放上麻辣牛肉的浇头，最后撒上香葱或香菜，也有放小段芹菜的。

服务员把这碗刚做好的热气腾腾的牛肉米粉端到顾客面前，顾客洒上点白醋，就呼呼地吃起来，时不时会和进出小店的熟人点头打个招呼，清晨由此变得热辣鲜活起来。

记得大概我五岁的时候，一天早上我想吃米粉，外婆因为有事不能和我一起去，就拿出一个碗，让我自己从米粉店买米粉端回来吃，还交待我说：“你买三两的，六毛钱。”我接过钱，拿着碗走了。

小时的我有些内向，独自去买东西有点忐忑，心里先跟着默念了一遍，然后就一手拿着钱，一手拿着碗走了，边走边念叨“三两六毛钱”，生怕记错了，等下不知道怎么说好。

不觉已到米粉店，店主问我要多少米粉，我一着急说成了六两，店主有些诧异地看着我说：“六两啊，小妹妹，你吃不完那么多，而且你这个碗也盛不下啊。”我也有点懵，不知道六两和三两的区别，也不知道是自己记串了，还好店主看到我手里的六毛钱，反应了过来，知道应该是三两。

每次想到这件趣事，我都忍俊不禁，为那个容易紧张的小小的自己。

上中学时有一段时间，我们在晚自习前可以去校外吃晚餐，我和好朋友一起，去学校大门附近的米粉店，一边吃，一边聊些年少心事。

吃完米粉，我们就一起去学校的植物园看书学习，或是在教学大楼宽敞的大厅里背书，正是白衣飘飘，不知愁滋味的学生时代，那个时候我觉得时间好漫长，漫长到我以为那就是人生的全部，到如今却已白驹过隙千山万水了。

现在，以前的同学大都也去了异乡生活，逢年过节回家乡时，都会特意去吃上一碗米粉，还不忘拍张照片发在朋友圈，自然是会吸引一大波的点赞和羡慕。店家也挺敏锐，纷纷在招牌上添加上“正宗”，“原XX米粉店”等字样，打出怀旧亲情牌。

可是，以前的老米粉店很多已经没有了，新的米粉店连味道都变了。家乡的街道已经不是以前的样子，又扩建了新城区，推倒旧建筑，大建购物中心，肯德基麦当劳早已迫不及待地入驻，千篇一律的城市面孔，已经没有了自己的特色。

在现在生活的城市，是没有正宗的家乡米粉的，偶尔遇到，也是干粉用水发的，透着急功近利的速成。

我再也吃不到一碗当年味道的米粉，就像我再也回不到从前。