【美食DIY】传说中的素食版宫保鸡丁，素食也可以比肉还美味

 宫保杏鲍菇  

杏鲍菇、花生米、蒜苔、姜蒜、指天椒

干辣椒、酱油、香醋、白糖、盐、淀粉、白芝麻

1、主材备好

2、杏鲍菇切丁，蒜苔切粒，姜蒜剁碎，指天椒和干辣椒切圈待用

3、用酱油、香醋、白糖、盐、淀粉和凉开水调成料汁待用

4、白芝麻放入平底锅里，调小火将白芝麻炒出香味，颜色变黄盛出

5、小火凉油凉锅把花生米炸熟，待听到花生米有“噼啪”裂开的声音，闻到花生香味时即可盛出

6、炒锅下油烧热，下杏鲍菇炸软沥油捞出

7、另起锅下油爆香指天椒，干辣椒和姜蒜碎

8、再放入蒜苔爆香

9、倒入料汁小火搅拌烧至粘稠状

10、倒入杏鲍菇丁

11、将杏鲍菇丁翻炒裹上料汁

12、再倒入熟花生米和熟白芝麻

13、翻拌均匀即可关火

14、盛碟中即可