葱者,厨房之必备佐料也。吾见之已久,然不曾留意。今日得闲,遂细察之。
葱之状如树权,其叶淡绿。愈往下,则愈淡,渐成白色。根部散乱,如老人之胡须。此葱之形也。
葱之味异乎草。细嗅之,一味直冲脑门,甚呛鼻。叶,味最浓,往下渐淡。根部之泥,香气如缕。此葱之味也。
葱之白,摸之细滑,口尝之。辣中带甜,美味也。然其叶则辛辣刺鼻,吾不爱也。
论葱之佳肴,不胜枚举。然吾最爱小葱之蘸酱。每忆于此,垂涎欲滴,腹中渐饿。
呜呼,牛排面包之爱,宜乎众人。然葱之爱,同予者何人?
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