萝卜缨

趁着春光正好，又不用赶着上班，早上可以去河堤散步了。可以慢跑，可以快走，可以走走停停，也可以顺便到路口的早集上买个菜。其实买的时候不多，大多数时候就是转转，感受感受集市上散发出的生活味。总感觉在超市里买菜就少了一些生活该有的味道。

竟然看见一个菜摊上放着几把嫩嫩的萝卜缨，在这个季节是很少见的。卖菜的是一对看着很讲究的母女，看的出来闺女可能是还没开学来帮忙的，因为她很是手忙脚乱的。菜摊上的几把萝卜缨大概有半尺来长，那茎细嫩细嫩的，叶子也不大，每一把都被收拾的整整齐齐，甚至连黄叶都没有，静静地排在那里。是根本就没有黄叶，还是被爱好的主人摘了去呢！

特别喜欢吃萝卜缨，就把剩下的十几把全买了。这种嫩嫩的萝卜缨，洗干净了用开水焯一下，然后控干水，用蒜蓉凉拌或者热炒，味道都是那么爽口。每年秋季萝卜缨多的时候，都会买很多这样的小萝卜缨，焯好水，稍微控一下，然后团成团，用保鲜膜包住放在冰箱里动起来，可以一直吃到春节。过年的时候如果拿出来一两团炒了招待客人，可是比鸡鸭鱼肉更受欢迎呢！有时候孩儿爸会说：“你那萝卜缨还没有电费值钱吧！”“这味道不是用钱衡量的。”我也总是这样说。这种嫩的萝卜缨也可以直接用热油炝炒。油热了，加入白色的蒜蓉、红色的辣椒，黄色的姜丝炒出香味，放进萝卜缨，稍微翻炒出锅，浓浓的清香就扑鼻而来了。吃米饭，卷烙馍，喝粥，都是绝配的。

不但爱吃这嫩嫩的萝卜缨，等到萝卜从地里拔出来，剪下来的大萝卜缨也有它的好吃呢！萝卜长成了，萝卜缨也就完成了自己的使命离开了。这时候挑一些还比较嫩的，用放在开水里煮一会儿，煮到七八分熟的时候捞出来，晒干，装进袋子里。等到吃的时候再用开水泡开，可以炒着吃，可以做成包子馅儿，都是美味呢！

可是萝卜缨对于从旧社会过来的奶奶、姥姥那个年代的人来说，就不是什么美味了，只能是一种痛苦的回忆。奶奶、姥姥还活着的时候，是不喜欢吃萝卜缨的。用她们的话说就是吃伤了，也就是吃够了。看见萝卜缨胃就不自觉的反抗了。因为在她们小的时候，条件不好，萝卜缨不像现在这样是餐桌上的调剂品，而是主食了。蒸菜干饭，说是干饭，不如说是菜饭，就是在锅里放入很少的米，快蒸熟的时候把萝卜缨加进去一起蒸。蒸熟之后拌点盐，几乎是没油的，就这样饭和菜都有了。熬粥的时候也会加进去萝卜缨，节约粮食。这还是好的呢！逢到荒年的时候，可是连萝卜缨都没得吃呢！

      现在生活好了，不但要吃得好，还要吃的有营养，讲科学。不记得在哪本中医书上看过这样的话：你喜欢吃什么，或许就是你自己的身体比较缺其中的营养元素。对于我这样一个经常伏案、经常用眼的人，可能体内就缺萝卜缨里所含的营养元素吧！据资料介绍，萝卜叶中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。而且膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌。萝卜叶还含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。因此，常服萝卜缨子，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。

不管这些科学道理在自己身上有多少体现，但是喜欢就是最好的道理！再看看嫩嫩的萝卜缨，还是喜欢！