每逢佳节胖十斤，是大型节日的优良传统。这篇文章就来教你，如何通过超级简单的定量方式，摆脱胖十斤的噩梦。
作者是一个身高175，体重58公斤的大高个，然而作为不健身的废宅，保持身材是一件很困难的事情。每逢佳节或是大型聚餐，我总有这样一个困扰：为什么人明明知道吃多了会胖、会浮肿、会肠胃不舒服，还是会一直吃吃吃？
前几日，脑海中突然灵光一闪，我为什么不用定量的方式，来控制自己的欲望呢？这也许就如同时间管理一样，同样是管理自己人生的一种手段，入门看似困难，然而掌握了之后，你便能摆脱无法管理自身的困扰，将精力更好的放置在更有意义的事情上。
先给大家科普一下，为什么每逢佳节胖“十”斤？
原因一、厨师为了饭菜的可口、促进食欲，往往会加入超过人均正常热入量的油和盐。
就拿餐厅最经典的一道菜——《水煮毛肚》举例吧，我去找了美食作家王刚的对应教学视频，他是传统厨师的做菜手法，所以用油的量和方式比较有代表性。
首先，厨师做菜前，要用油过一遍锅，虽然最后要倒掉，然而锅内剩下的油已经是我往日炒青菜的一般量了。
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然后，专业厨师还要再加入一份油，保证牛肉的嫩滑爽口。
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最后还要加入一份火锅底料(60g)，等于又加入了一份油，火锅底料的热量一般为：
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出锅后，竟然还要泼一份分量不少的热油出香.....
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综合下来，一份水煮牛肉，热量约为1000kcal+(油+火锅底料的热量已经约为600~700kcal)，而一个体型正常的成年男子的每日平均摄入量约为2000kcal左右。当一张餐桌上满满当当摆满各种水煮牛肉类的高热量美食时，热量的摄取可怕的难以想象。
原因二、聚餐的含盐量一般是超标的，摄入过量的盐会让人水肿，体内电解质紊乱
这其实是“胖十斤”的主要罪魁祸首。每日人均最高摄入盐量应≤6g，摄入过量的盐会让人体内的电解质紊乱，身体疯狂水肿，这表现在体重秤上就有了“胖十斤”的错觉。
其实一个节假日，就算一直在暴饮暴食，实际长得肉最多也就是2斤了，其它都是水分而已，恢复正常饮食之后会慢慢恢复。但是，它给你带来的远比体重增加更恐怖。
首先，它会导致你整个人不在状态，难以恢复到节日前的工作状态；
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其次，它给你造成的“胖十斤”的错觉，会更容易让你的自制力崩溃，自暴自弃。
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原因三、家人的爱
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如果你假期没有聚餐计划，只宅家里的话，这是唯一的罪魁祸首了。
这点我以前一直觉得是无解的。我妈就是喜欢把零食到处放，因为她一直觉得我太瘦了（当我胖了两斤之后又会开始嫌我胖）。不管我在看电视还是乱溜达，我总能非常方便的一顺手抓到一捧坚果、一盘水果、一捧巧克力.....
今年趁着写这篇文章的机会，我开始系统的思考如何应对这种情况，解决方案作为tips附加在下文中。
通过简单的定量方式，让你在体验菜品美味的同时，降低摄入的量。
具体方案：一盘菜只吃一份，最喜欢的菜品可以多吃一份，饮品只喝一杯。
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份：以水煮牛肉举例，一份是两片的量；如果是炖煮牛腩型，一份是一块牛腩的量
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杯：300ml左右，选择饮品避免浓稠型（酸奶并不能减肥哦，热量100kcal/100g反而会帮助你更胖呢！）
实践结果：
我通过部门聚餐做了简单实践，结果是聚餐完整体感受舒适，身体没有以前聚餐之后的浮肿不适感，肚子也不会因为吃得多而撑到。具体体重变化年后观察再做方案修改完善。你们也可以通过自身的实践，将方案修改为更适合自己的量，方案是死的，人是活的。
躲不过家人的爱怎么办？低热量食物先吃个痛快！
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我们肚子的空间，吃一点就少一点。所以，你可以先找到低热量的食物吃个痛快。这样，肚子会即时产生饱腹感，也就减少了高热量零食的进食欲望。（要知道，一个苹果才70kcal左右，磕一捧瓜子就要200~300kcal了）
一些tips
1、聚餐时优先吃热量低的绿叶菜品，这样之后的自制力会强很多。
2、觉得饱了就一定不要动筷子了，把筷子想象成你对别人的承诺，是非常有分量的。放下了就是放下了，不要再反悔拿起来。
后续补充：自我控制饮食的意义
在发了这篇文章的初稿之后，我询问了小伙伴方法的作用。他们纷纷表示：没用。美食放在面前，哪还管得了这个。
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这也侧面反映了当代年轻人活在当下享受当下的一种想法。奇葩说上，资深辩手、辩论冠军颜如晶，差点输给了坚持”就是要熬夜，就是要爽，管它什么身体健康“的野红梅，当野红梅发表她的言论时，全场鼓掌……
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我曾经也是这样，大吃大喝，是很舒服，但是看到别人身材很好的时候的羡慕，军训时猛凃防晒霜结果被人当面嘲讽”除了白一无是处“的难过，这种负面情绪是会叠加的，就像一个雪球一样，越滚越大。最后我开始自暴自弃，这种负面情绪也影响到了我的生活、我的做事态度、我对人生的态度……
所以，为什么不给自己一个机会，从一开始，就选择正确的方向呢？也许你已经对自己的生活很满意了，但是它，也许能更好？
文章的最后，祝大家新年快乐，新年收获更好的身材和生活~ 比心 ~~~❤
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