第一次听到舒芙蕾这个名字就觉得很美，发音都不自觉轻轻的，像一个绮丽的梦，梦里满是粉红色的泡泡。
后来才知道，它还有一个中文名字——蛋奶酥，额，多么直白淳朴，让人一眼望穿它的本质，就像某个老字号点心铺的经典款，爷爷奶奶吃了一辈子，经久不衰。
我是因为它叫舒芙蕾才心向往之的。
第一次吃是它最“网红”的时候，每个铺子都是长长的队，好不容易排到自己了，那一锅卖完了，哦，天哪！
这是我第一次为了吃到网红而排队。
期望太大，又是刚吃完中饭，总觉得过于甜腻，而且没人分享吃后感，感觉很虚无。
不甘心。
一个周末的午后，我跟毛咩骑着单车再一次寻找舒芙蕾。凉风从耳边擦过，我们一路欢声笑语，就像大学放学后跟同学相约去校门口吃下午茶——虽然我不记得自己这么做过。
这是一家比较大的店面，我们可以舒舒服服的找个位子坐下，刚骑完车略有些口干，先喝口冰爽的柠檬红茶，润润唇腔，再小心的切开颤巍巍的舒芙蕾，顿一下才送入口中。不用嚼，它会在口中慢慢塌陷，融化，滑入喉咙。
刚出锅的是温软的，要尽快吃，等不及变凉口感就会大打折扣。使它快速降温的还有上面的榴莲酱和旁边的冰淇淋，所以吃舒芙蕾最好是两人一起，既能全程品尝到散发出微热香气的口感，又不至于吃的太急来不及品味。
舒芙蕾本身甜腻，再撒糖粉、奶油未免口感单一，加了榴莲果肉的浓郁香气能打破这种平衡，甜味也因那果肉的颗粒被打散，再糅合，层次丰富了许多。
吃舒芙蕾不能配太甜的饮料，柠檬红茶就不错，微苦微涩，正好冲刷掉舌尖上的甜腻，让每一口都像第一口。
吃完后我们不约而同的看向对方，默默地点了点头，
——合作愉快！
2019.6.28
作者简介：好吃懒做女青年，养了只宠物叫毛咩，爱好发掘各种美食，人生信仰就是好好饲养自己，除了快乐还不会发胖。
微信公众号：如何饲养自己 ruhesiyangziji
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