烤鱼

作者: 凌波微语 | 来源:发表于2024-08-02 22:29 被阅读0次

弟妹问:“今晚吃烤鱼,好不好?”

“没问题,我待会给老板发个消息,提前预定。”在确定了先生大概要七点才能到家后,我让烤鱼店老板七点过一点再送过来。

这家烤鱼店距离公司不远,已经营十多年了,生意一直很火爆。记得刚认识他们时,航宝才两岁,烤鱼店也只是一个小门面。

前年,尽管“口罩事件”给很多实体带来了不小的冲击,他的店铺却晋级成了双门面。

作为吃货一枚,最执着的事情莫过于搜罗美食。对于喜欢吃鱼的人来说,烤鱼显然是很受欢迎的菜式。尝过不少地方的烤鱼,最让我们念念不忘的,还是他们这一家。

老板夫妇是江西人,七零后,年少时来福建打拼,下班后和同事们一起去吃烤鱼,因为很喜欢烤鱼的味道,并且敏锐地发现了其中的商机,夫妻俩经过商量,辞去工作远赴重庆,交了几千元学费,专程去学习烤鱼技术。

几个月后,他学成归来,在公司附近开了这家烤鱼店,这十多年,我们看着他一步一步走过来,一步一步扩大……

最开始,只有烤鱼,业务相对单一,那时也只是他们夫妇俩守店,一个负责烤鱼,一个负责送餐上门,两个人配合默契。当然,也有来店里吃的,只是,那时候店里条件不怎么好,外送的比较多。

酒香不怕巷子深,烤鱼的知名度也在这一片渐渐传播开来,越来越多的人喜欢上他家的烤鱼,或者在休息日,或者在下班后,约上三五个朋友,点上一份烤鱼,就着小酒,拉拉家常。

两个人忙不过来后,老板的儿子和儿媳也从江西过来帮忙。老板又在我们的建议下,增加了烤海鲜拼盘这一项,还会有应季的小龙虾等。

选择多了,回头客也更多了,老板却始终保持着当初的纯朴,不管是哪一种烤盘,份量都很足,材料的选择也很新鲜,这让所有喜欢他们店口味的人粘性更强了。

我们大部分时候选择请老板送餐上门,有时候也会去店里堂食,偶尔得闲,老板也会坐下来跟我们聊几句。

通过老板自己的介绍,我们了解到,这十多年,他们在泉州已经买了两套房子,这都是他们努力的结果。

在大环境并不理想的情况下,他们依然能有今天这不错的成绩,跟他们的不忘初心有关,更离不开他们的用心经营。

这让我想起了作家水木然的那句话:“人一旦开悟,赚钱就像喝水一样简单。但所有的顿悟,看起来是一瞬间,事实上却是量变积累的结果。”

不管做什么样的职业,只要用心去做,竭尽全力去执行,就会有收获,正所谓“三百六十行,行行出状元。”

竞争无处不在,而怎样在竞争中脱颖而出,最重要的是,保持初心,保持用心。只要做到这些,就一定可以突破重围,收获意想不到的惊喜。

做餐馆如是,做其他工作也是如此。

2024年齐帆齐商学院年度特训营 第(205)篇 1014字,累计237876字。

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