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当辣皮子拌面遇到栀子茶

当辣皮子拌面遇到栀子茶

作者: 拈花老夏 | 来源:发表于2021-09-08 13:20 被阅读0次

#人间一口食  在路上,路边吃个饭,一会得连续翻越雪山,开启白露后的远行巡山活动!


老板先给上了一壶栀子茶,金灿灿的栀子让茶水非常漂亮。

因为接下来要连续爬雪山,我们需要点火 的能量,所以本来是大家分头点饭的,结果最后大家不约而同,都点子是辣皮子拌面。就是新疆干红辣椒、牛肉、佐洋葱一起爆炒了,最后一起拌拉条子里。在新疆的饭食里,就数拉条子顶饿。


牛肉性温,辣皮子火爆,洋葱辛散,三者合起来等于一把秋天里的火 !新疆这时候干燥的季节,是不太适合这么火爆的饮食的,但是已经进入山区,接着要面对雪,我们的身体里都在呼唤一团火热。

所以,这是一个本来矛盾的问题!

好吧!老板帮我们考虑到了,清热泻火的栀子茶准备好了!


我不知道是老板懂我,还是他店里从夏及秋就这壶茶。不过没关系,我们自己明白就行啦!

中药里的栀子,归心、肺、三焦经,味苦性寒,有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒之功。

栀子花在新疆以牛羊肉为主的地区,是饭馆里的常备茶用材料,一方面好看,同时也是因它的清热之力。


在这么个秋干气燥的时节,今天这盘火辣辣的辣皮子烧牛肉,满满的 能量!一杯栀子茶,恰恰是“灭火器”,避免身体内着火!

一热一寒,热为君为主,升腾身体内的阳气;寒为佐,这里算佐制天燥 火过旺,怕烧了房子!

这让我想起吃冷滋滋的冰激凌,有人要来点肉桂末,肉桂为植物里性大热之品,有补火助阳之功。冰激凌 上来点肉桂末,就是冰天雪地里来点 火!

人间一口食,我们嘴里的美味佳肴,不算生吃凉拌的部分,剩下的都是水、火精华之物。

尤其这烹饪的过程,更是水火佐制之理,是阴、阳调治的产物。老夏喜欢做饭,恰恰就是喜欢食物里的温凉寒热,又可以亲手以水火治之,这是一个多么有趣的事儿啦!

——老夏自然生活研究院2021.9.8

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