准备年货是家家户户的必备举措，我在过年期间基本不出门购物了。以前，初一至初三，很多商家都关门大吉，声称叫花子还有三天年呢，所以，关门也在情理之中。近几年就不同了，由于市场竞争激烈，商家在过年期间照常营业，想买什么都能买到，但价格上浮了一定的比例，比平时贵了很多。
这不，年前的水果、蔬菜、肉食，已经水涨船高了。昨天买了一把空心菜，花了10.89元，随便买了几个小菜，就用了62.82元，与平时相比，菜价确实贵呢。摸摸口袋，看看手机支付信息，就会觉得花钱如流水。
过年期间的青菜还会蹭蹭地往上涨，我近几年来，一直利用冰箱冰柜的冷冻方法保存新鲜蔬菜，很管用，吃起来色香味俱全，下面就介绍三种蔬菜的储存方法。
1、芥菜：把绿油油的芥菜清洗干净，在滚烫的水里过一下，用凉水漂一漂，挤出水分，然后分装在食品袋中，放入冰箱冷冻。过年时，拿一袋出来解冻，切细切小，如腌菜般大小就可以了。放入清油、盐、蒜末、小米椒，在锅内快速翻炒后起锅，味道好极了。
2、西红柿：将买来的西红柿一个一个分袋装好，放在冰箱冷冻。想吃时，拿出来用自来水冲洗一下，很快就把皮撕掉了，趁没有解冻时就把它切好装盘。在锅里翻炒时，西红柿的汁很快就炒出来了，煮汤或炒鸡蛋，味道都是美美的。
3、甜豌豆：甜豌豆的价格比肉还贵，如何在年前保存呢？我将带壳的豌豆买回来（比剥了壳碗豆便宜一半），剥壳后分袋装好，放入冰箱冷冻，要吃的时候就拿一袋出来，用清水冲一下，放在锅中加点盐，用少量的水煮熟，待水煮干，盛入盘中，一盘甜中带粉的甜豌豆就做好了。味道清甜，好吃。
今天就分享这几种蔬菜的储存方法，不要长时间冷冻这些蔬菜，一个月之内用这些方法储存，吃起来口感很好，青菜色泽不变，好看又好吃。
愿简友们过年期间吃出健康，吃出快乐，吃出浓浓的亲情与年味……
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