图文|子悦
天空出现彩虹，总能为我们带来一丝惊喜。同样，很多彩色的东西总能让人莫名开心。今天为大家带来一道彩色菜品—三色椒炒肉丝，希望大家生活开开心心，多姿多彩。
首先我们需准备材料: 青椒，黄椒，红椒，瘦肉，盐，油，酱油，淀粉。
三色椒切块备用。（色彩特别美）
准备瘦肉一块，切丝，加入盐，油，少许酱油腌制10分钟。
烧热的干锅下肉丝，翻炒一小会去掉肉丝中的水分，炒至肉丝水分脱干。加入花生油，煸炒至肉丝焦黄后盛起备用。
加入三色椒，炒至七分熟。
加入肉丝翻炒。
用淀粉，少量水，少量生抽勾芡后倒入。大火翻炒收汁，三色椒炒肉丝完成。
最后成品，特喜欢吃这样的肉丝，口感好。
小贴士:
干锅炒肉丝，至肉丝水分脱去后放油，可以防止炒肉丝时油会溅起（从一东北朋友那里学到，这种炒法不错，炒出来的肉丝好吃）
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本文标题：食记.三色肉丝（七十七）
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