家乡在一座历史悠久的古城,有很多难以忘怀的美食!
比如这一道菜,糖洋芋,主料是土豆!西北人大部分都叫洋芋,这可是国菜啊!挨饿的年代能当饭吃!
条件好了,就做的精致一些,算一道菜了!
我印象最深的是村里人家红白喜事,乡村厨师就在院子里盘上几个土灶台,架几口大铁锅,装了七八分满的油,炸肉,炸丸子,炸土豆!
这道菜的土豆首先是切成滚刀块,需要过两次油!第一遍炸熟,第二遍上色,炸至金黄,最后锅里放一点底油炒糖,化淀粉水再倒入炸好的土豆出锅!
土豆的脆香加上糖和淀粉汁的甜蜜爽滑!难忘的味道!
家乡在一座历史悠久的古城,有很多难以忘怀的美食!
比如这一道菜,糖洋芋,主料是土豆!西北人大部分都叫洋芋,这可是国菜啊!挨饿的年代能当饭吃!
条件好了,就做的精致一些,算一道菜了!
我印象最深的是村里人家红白喜事,乡村厨师就在院子里盘上几个土灶台,架几口大铁锅,装了七八分满的油,炸肉,炸丸子,炸土豆!
这道菜的土豆首先是切成滚刀块,需要过两次油!第一遍炸熟,第二遍上色,炸至金黄,最后锅里放一点底油炒糖,化淀粉水再倒入炸好的土豆出锅!
土豆的脆香加上糖和淀粉汁的甜蜜爽滑!难忘的味道!
本文标题:家乡的糖洋芋
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