锅巴

土灶没有了，锅巴也就没有了，不光城市里没有，连农村都没有了。电饭煲电饭煲，到哪里都是一个电饭煲，方便是方便了，干净是干净了，但是我们那心爱的锅巴也没有了。

最怎样昂贵的电饭煲，最怎样技术先进说能模仿土灶烧饭，或许能使米饭口感好一点，但是总归出不来锅巴，锅巴，心心念念的锅巴。

想起以前有土灶的时候，随随便便烧餐饭，就会有一锅焦黄喷香的锅巴，咬到嘴里咯吱咯吱响，大人小孩都爱吃。大人往往还可惜:锅巴结太厚了，浪费了很多大米，舍不得，因为那时候粮食紧张，要精算着吃。

一晃好多年过去了，现在农村也没有土灶了，也不生产锅巴了。虽然可以买，但是那原来的滋味是买不到的，或许只有在记忆里寻找了。