麻花是中国的一种特色油炸面食小吃，一个个小巧玲珑的很是可爱，下面就做一款蜂蜜麻花，出炉的小麻花有点软，放凉之后就酥脆可口啦，蜂蜜的甜混合着蛋的香，散发出一种很奇妙的味道
一、蜂蜜小麻花
主料：低筋面粉100克 黄油20克 鸡蛋液20克 蜂蜜30克 糖粉15克 泡打粉1克
制作工艺：
1.黄油软化，加入糖粉、蜂蜜搅拌均匀
2.分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀再加入下一次
3.加入提前过筛并混合好的低粉和泡打粉
4.用刮刀搅拌均匀
5.用手搓成面团
6.均分成15克/个的面团并滚圆
7.搓成长条状，对折
8.扭成麻花状(形状随自己喜好调整)
9.逐一做好所有的麻花，放入不粘烤盘(非不粘铺油纸)
10.表面刷层蛋液(少刷哈)
11.160度预热好的烤箱中层，20分钟(时间随自己情况调整)
12.蜂蜜小麻花
13.蜂蜜小麻花完成啦!
二、软麻花
主料：牛奶1杯 面粉500克 鸡蛋2个 油2大勺 蜂蜜6大勺 盐1小勺 酵母2小勺
制作工艺：
1.将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀、将鸡蛋和油搅拌均匀
2.倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀
3.把面粉，盐和蜂蜜拌均匀后，加入上述的混合液中，揉成面团，面不粘手，软软的，和面后，多揉并摔打一会儿，抹上油，发酵到原来面团的两倍大
4.用手把面团揉匀，切成大小相等的剂子，醒发10分钟
5.取一个剂子均匀揉长，两手各执一头，向相反方向拧，上好劲之后拿住两头，把两头对折回来，自然拧起;两手再各执一头，向相反方向拧，再把两头对折回来，再拧一次，麻花就搓成了
6.用保鲜膜覆盖20分钟后，把油烧至8分熟，中火炸至金黄色就OK了
以上就是麻花的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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