远游在外，出了看景，最重要的还有啥？

吃！吃！吃！

作为一枚行走的吃货，寻觅好吃的，没吃过自然成为出行任务之一。江南美食，精致，清淡。和重庆的重口美食相比，简直就是一股清流。

定胜糕演绎的乌镇味道

乌镇民宿的早餐，总会提供两个喷香洁白的定胜糕。而乌镇的大街小巷，也常常能看到这种糕点的身影。

糯米粉粳米粉按比例调和匀，里面包上香甜的豆沙馅儿。再放进梅花形状的模子里上蒸笼蒸，最后嵌上红绿色的果脯丝，再撒上少量白糖和桂花，一个简单但讲究的定胜糕就做成了。热乎乎的吃下肚子，松软清香，入口甜糯。貌不起眼的小小糕点，却有让人安心暖意。

传说定胜糕是古时乌镇人民为迎接打仗得胜回来的将士而特制的一种点心，象征着战争的凯旋。后来，乌镇读书人考状元，亲朋好友便都要做几笼香甜柔软的定胜糕送行，表达金榜题名的良好祝愿。

定胜糕

来一碗阿能面

从乌镇准备去杭州，经过桐乡，我在那里的同学招待我去吃当地非常有名的阿能面。据说，阿能面再整个嘉兴甚至湖州和江苏简直是遍地开花。但是真正的只有五家。托同学的福，作为土生土长的当地人，要找到正宗的面馆，还是易如反掌 。

点了一碗排骨面。听见我的口音，老板问了句：“姑娘你哪的？”

听到我是重庆人之后，老板一脸了然的表情回答：“那我知道该给你打什么佐料了。”

不多时，排骨面上桌。这个面，不管是排骨还是面条，都是酱味十足，里面还有微微的甜味。同学告诉我，这里的肉菜多是用了重酱来红烧的，而且里面会放比较多的白糖。所以烧出来的排骨，咸中带甜，颜色红亮，和重庆小面的味道有天壤之别。

好吧，虽然老板打了一个他认为是很辣的佐料，但对于我这个不太能吃辣的重庆人来说，也只有微微一点辣意。

阿能排骨面

来到扬州，怎能不去“皮包水”

不去吃一次早茶，你就枉到了扬州。扬州人有两样最爱：“早上喝茶皮包水，下午泡澡水包皮。”

一笼包子，一杯清茶，是老扬州人早餐桌上必不可少的两样东西。扬州包子精致可口，汤汁饱满。松子烧麦，咸香中带有松子的香味，实在让人食指大动。配上一杯绿茶慢慢啜饮。

一边品尝早餐，一边不由羡慕扬州人的细致悠闲——平时我们吃早饭哪有这样的闲情逸致啊。

扬州包子

我读书少别骗我，新鲜莲子原来是这样啊！

头一次见到卖新鲜莲蓬的手推车时，我是惊讶的。因为在重庆，只见过和吃过超市里的干莲子。以为莲子就是那样需要处理之后才能吃，粉粉的口感，味道寡淡。

然而江南水乡，到处荷塘，莲子也就成为寻常物件了。秋季，正好是莲蓬上市的时候。大街上都是小贩们拉着一车车的莲蓬贩卖。对于从来没吃过新鲜莲子的我来说，这是绝对不可错过的美食。

晚上游完大运河，买了一个莲蓬抱回酒店。劈开莲房，剥出十几颗莲子，再将莲子外的青皮撕开，取出莲子中苦味的芯儿，一颗颗珠圆玉润的莲子就剥好了。吃起来清香鲜美，回味芳甜。和在家吃的完全是不一样的口感。

梅花糕和家常的鸭血粉丝汤

在南京的亲戚家，自然不像之前一个人旅行那样到处胡吃海喝。不过家常饭中蕴藏的亲情却让人无比妥帖。

到南京的第一天晚上，正逢夫子庙有美食节举办。参观完秦淮河，哥哥来着我来到会场凑热闹。民以食为天。美食节的会场火爆程度远超想象。天南海北的名特小吃汇集一处，空气里都是诱发人食欲的味道。几乎每个档口都是人满为患。

一路走来看见很多人手里都捧着一个状似梅花的东西吃的不亦乐乎。循着他们来的路望去，一个档口前挂着梅花糕的招牌。自小对甜食就无比喜欢，看见糕点简直就挪不开步子。一旁的哥哥看出我的小心思，把我安顿在一个人稍微少点的地方，转身加入了档口汹涌的人群中。

蒸炉的热气在灯光下急速上升，档口前都是黑压压的一片都是争相买梅花糕的人。好大一阵，哥哥一只手高举着好不容易抢购到的一个梅花糕，一边费力的基础人群朝我而来。

快，趁热吃。哥哥说。

借着路灯，我能明显的看到他手上一大片红色的印记，隐隐有小水泡凸起——刚出炉的梅花糕非常烫，和手之间只隔着薄薄的一张纸巾。低头咬一口，上面小元宵很糯，葡萄干很香，里面的豆沙很细，融化后白砂糖的焦香，再加上五颜六色果脯的点缀，还有那有点韧劲的外壳，绵软的口感，浓缩的甜香味，热乎乎的夹馅儿愉悦口中所有的味蕾。

好吃吗？

嗯，好吃。

梅花糕

到来南京，怎么能不整一碗鸭血粉丝汤尝尝。嫂子的父母是都是江南人，而嫂子的爸爸的手艺更是堪比饭店的大厨。为了迎接我这个远客，叔叔特地准备这道有名的小吃招待。

一碗正宗的鸭血粉丝，汤头一定要用整副鸭骨熬制，然后再加鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗一起炖煮。不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法。最后放入事先煮好的粉丝，撒上香菜，一碗喷香素雅的鸭血粉丝就完成了，口感鲜香，爽口宜人。

家中的菜肴无需炫技。没有饭店的精致卖相，但却是最能温暖人心的美食。