秋风送爽，银杏又成了不少人的最爱。
相传银杏叶和银杏果对心脑血管有好处，因此，每年秋天都有不少人三五成群地围在一起捡银杏果、银杏叶。
白果又称银杏，其中医认为它具有很好的祛痰止咳、养颜美容以及安神益智的作用。
首先可以用于治疗急性的呼吸道感染所导致的咳嗽、痰多，除此之外，还可以用于治疗慢性的上呼吸道感染或者肺结核所导致的干咳。
白果本身还有帮助人体改善微循环的作用，既可以改善心脏的微循环，治疗冠心病，也可以改善脑部的血液循环，治疗脑血管病，特别是对于脑缺血的患者有很好的治疗作用，对于短暂性脑缺血，可以帮助患者迅速改善临床症状，减少脑梗的发生率。
此外，白果还有很好的增强人体记忆的功能，现代研究也证实了白果中所含的黄酮甙可以帮助人体改善记忆力。白果本身有丰富的维生素，可以帮助人体改善皮肤的润泽度，有很好的养颜美容的功效。
街边的银杏能不能捡来吃?
作为交通要道边的银杏树，不仅会被定期喷洒农药，还受过往汽车大量尾气的污染，重金属含量应该不会低。
故此，这些银杏树上结的银杏果不宜使用。
另外，由于白果外皮中含有有机酸，能剌激皮肤引起接触性皮炎、发疱，甚至还可能出现过敏性皮炎。
在捡白果和清洗白果的过程中，大家最好戴上手套，出现过敏需立刻就医。
白果食用禁忌
白果虽好，但也不能随便吃。
1、对白果过敏人群：白果过敏人群不可食用，避免引起瘙痒、皮疹、喉头水肿、呼吸抑制甚至过敏性休克等过敏症状；
2、生白果不宜食用：生白果含有银杏毒素、白果醇等不安全成分，过量食用，可能刺激胃肠道以及中枢神经系统，从而导致呕吐、腹痛腹泻、呼吸困难、昏迷等中毒症状。建议将生白果去壳、加热，并将中间的胚芽去除后食用，可降低生白果毒性，相对安全，但仍需控制用量；
3、儿童不宜食用：白果具有一定毒性，儿童脾胃消化功能及肝脏分解代谢功能较弱，食用后可能不良反应及中毒反应更强烈，故不宜食用；
4、其他：银杏果味涩，具有一定收敛作用，体质较弱的人群或有瘀血、气滞等伴有腹胀痛、嗳气症状的人群不宜食用或过多食用，以免阻碍气血运行，加重不适症状，同时对于生理期及妊娠期女性禁止食用，避免引起痛经、月经异常等不适或影响胎儿发育。
白果常见吃法
1、盐焗白果：
食材：白果、盐。
做法：抓两把白果，放两小勺盐，把白果放进纸袋，连同盐一起摇晃几下。把纸袋折一下，把口封好。放进微波炉里，高火2分钟。拿出来就可以吃了。白果非常的香糯，有一点点微苦，是正常的。
2、栗子白果土鸡汤：
食材：土鸡、墨鱼、板栗、白果、枸杞、老姜、盐。
做法：墨鱼提前泡发，去掉筋膜及内脏，洗净切块备用。枸杞泡发，洗净备用，土鸡洗净斩成大块，放足量冷水中，大火烧开，撇去浮沫，放入墨鱼块，放姜一同烧开，之后转小火，盖上盖炖2小时，中途将板栗与白果放入锅中，煮开，用手撕掉外皮，洗净备用，鸡汤炖了两小时后，加入板栗与白果，盖上盖炖30分钟，最后加入枸杞炖10分钟即可。
3、白果炖鸭
食材：鸭子、白果、黄酒、胡椒粉、盐
做法：取净鸭切成块，水开后放入锅中，加黄酒焯烫后捞出备用；砂锅中放适量高汤，烧开后将鸭块放入，再放白果，加盐、胡椒粉，倒入清汤，上锅蒸40分钟即可。
银杏叶制品是预防心脑血管疾病时使用较多的天然药物。但直接摘取路边树上的叶子“就地取材”是不科学的。
银杏叶的有效成分需要经过化学提取才能发挥药用功效，如果直接将银杏叶泡水服用，不仅达不到养生保健、治疗疾病的作用，反倒有可能引起中毒！
网友评论