我喝咖啡比较斋，通常不加奶，不加糖，热天少冰，咱们今天就谈谈：在星巴克喝咖啡，加冰的奥秘。
清咖，少冰
“朕欲 微服私访，诸位打点行装，随朕一同体验吧。”——服务色计师
点完咖啡，说了少冰的要求，买过单，就在一旁等着制作：店员制作好大半杯的咖啡，开始加冰。习惯使然，观察到了一个非常细微的操作流程：
店员面前有两个“池子”，里面的那个是冰池，外面的是水池，这不重要，重要的是店员取冰后的动作。
取冰，加冰，倒掉剩余的少量冰。最后这个动作很关键：没有倒回冰池，而是倒向水池。
取冰、弃冰
我猜，这样做有至少有两点值得肯定的：
1/冰毕竟是添加到咖啡里的，如果再倒回去，客户看到可能不会说什么，但感觉会有点不好。
2/取出的冰遇到空气表面会快速融化，放回冰池会影响其他冰块。
因为没向星巴克的店员求证，我猜测，可能后者作为设计这样操作的主要原因。
这个细节是星巴克店员许多规范操作之一(如果你愿意，可以去观察一下，店员加奶、清洗等都有熟练而且标准的行为规范）。
星巴克买的不是咖啡，是休闲的体验，店员的标准化操作与服务，也是一种消费体验。
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本文标题：星巴克咖啡，加冰的奥秘
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