“汤太中“，一家有细节的店

汤太中

地铁商场里，新开了一家叫“汤太中”的店，主打“可以喝汤的养生捞”，就是一种不麻不辣的”麻辣烫”，用大骨汤或番茄汤烫熟食材，故而汤可以喝。

至于为什么叫“汤太中”，我也是后知后觉，欢迎在评论区留言猜一下。

“可以喝的汤的养生捞”，这是一个很好的定位！爱吃“捞菜”的人很多，可往往都担心麻辣烫的不营养、不健康。汤保留了“麻辣烫”的形式，又符合人们对养生的要求。

可以喝汤的养生捞

路过好多次，一直想着下次来试试，今天终于拔草。

“朕欲 微服私访，诸位打点行装，随朕一同体验吧。”

台号卡

取餐的过程中，就发现这是一家有细节的店：

1 取餐的盘子有缺口

取餐的盘子与夹子

取餐的盘子是订制的，一侧有个缺口，这个应该方便将食材倒入汤中加工，也可以配合夹子沥水。

2 夹菜的夹子人手一个

与许多麻辣烫的餐馆所不同，这里取菜的夹子是人手一个的，客人拿着夹子走。这样做的好处，避免在取菜时互相影响与等候，对于讲究的客人来说，也更卫生。

3 炸豆腐上有切口

入味，快熟，会吃的人都懂。

“汤太中“，一家有细节的店

4 取菜区的倾斜设计，特别值得赞一个

每个盛菜的盒子都是倾斜的，这样可以把水沥干。因为这里消费是称重的，所以不必像在其他地方那样，甩甩甩

取餐区的倾斜设计

汤太中的口味

汤太中的味道清淡，符合餐馆”可以喝汤的养生捞”，食材新鲜，比如海带很爽口，硬硬的，不像有的地方那种绵绵的；千张也是刚刚好，应该没有放置很久，没有干硬的。

“汤太中“，一家有细节的店

调味料区的细节

习惯重口味的，可以取小料，虽然不太多种类，可也够了。只是蘸料放在传菜口的位置，人多的时候，多少感觉有点不方便。另外，取用蘸料的碟在窗口的左侧，蘸料在窗口的右侧，这个布置又增加了取碟、传菜、取蘸料的互相影响，倒是值得优化一下。

浓妆淡抹总相宜，辣与不辣都可以p

服务上，还有一个小小的细节，如果能够注意，相信客人的体验会更好：

在向厨房传客人挑选好菜的盘子时，如果一次传多个，应避免重叠，因为摞起来时，下面的食材就会接触到上面餐盘的底，下面的客人看到会有所不悦。

总的来说，感觉不错，下次再来！

“汤太中“，一家有细节的店 重度服务过敏者