牛肉汤

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      中午，年轻朋友说，带你去吃城里最好吃的牛肉汤。跟着年轻人七拐八弯，一路驱车来到了这家位于华东商业城旁边的牛肉汤馆子。我虽然没吃过，但是却看多了，知道这样的牛肉汤馆子是联锁店，城南城北开了好多家。我说，咱为啥舍近求远，大老远去这家？随便在附近找一家吃吃不就得了。

      年轻人说，这家是总店，味道最正。好吧，跟着年轻人，不断尝试新玩意儿。

     从城南到城北，一路上我都怀疑这是要去苏州吃饭了。路远迢迢，总算来到了这家店门口。从外面就能看到，这家的生意真不错，正是中午的饭点上，店里店外都挤满了人。从店里飘出来的那股浓郁香味，不说香飘三里，起码三四家门面。走近了才发现，原来店门口有一个炉子正在烤烧饼，这香味一大半来源于此。

     烧饼2块钱一个，现烤现吃，里面是一包葱花夹着猪油，香、脆、油，味道真不错。店里座无虚席，我找位子坐下占位，年轻人去排队点单。去小店吃饭可不能充大爷，一切都要自己动手。一会儿的功夫，年轻人颤巍巍端着汤过来了。

      我探头一看，一个大汤碗上面盖着满满的蒜叶和香菜，飘着一层红红的辣椒油。哎呀，我这心里真是一哆嗦，这红红绿绿的，都是我平时不吃的。年轻人体贴地说：你怕辣的话，赶紧用勺子把辣油舀出来。我把碗里红的绿的全舀出来了，然后才敢喝一口汤。

      喝一口汤，吃一片肉。这汤真是五味杂陈，又香又辣，就是没有牛肉本真的味道。一抬头，年轻人正看着我，等着我的反应。我说，下次你们来吃，要记得对服务员说，就要清汤。把香菜、蒜叶、辣椒，这些玩意儿放在小碟子里过桥。只有清汤才能吃得出牛肉汤的本味来，放了这些乱七八糟的玩意儿，这什么汤都是一个味道，哪里还吃得出牛肉味啊！

       据这些年轻人说，他们特别喜欢这个汤，过段时间不吃就会想着这味，常去光顾。我猜，这重口味的汤里，是有特别的加料的。

     一碗牛肉粉丝汤十块钱，真是价格便宜量又足。我只吃了几片牛肉，剩下一大半。素鸡也才啃了半边，埋在汤碗里放弃了。不要问我味道如何？我不说，反正你们懂的。