费南雪
方子参考松露玫瑰
材料：
黄油 65g，另备少许涂抹烤盘
糖粉 80g
杏仁粉55克
泡打粉1/4茶匙
低筋面粉35克
细椰丝 20克（可省略）
蛋白2个
香草精 1茶匙
做法：
1、黄油切小块放入小锅中小火加热融化并沸腾，变成黄褐色后离火晾凉备用。
2、把所有干性材料放入大碗里混合均匀。
3、另取一只大碗，用电动打蛋器开低速把将 蛋白打到稍微起泡。再一点一点加入混合粉料和香草精，最后加入焦化黄油，边加边搅拌，直到面糊混拌均匀。
4、把面糊倒入已涂抹过黄油的费南雪烤盘，送入已预热至华氏350度的烤箱里烤14分钟。
5、烤盘自烤箱取出，待费南雪不烫手时即脱膜，再移至铁网架上放凉。
费南雪
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