(手机随拍)简单的菜，做出好吃的味道。
过去总有人说：巧媳难煮无米之炊。时过境迁，现在不缺粮食，只缺众口难调的美味。
家中大米杂粮随便煮，想吃啥就做啥，青菜鱼肉存满冰箱，却时时犯愁。每天都会拍着脑门想：今天吃啥好呢？吃糖醋鱼还是清蒸鱼呢？吃红烧肉还是水煮肉片呢？
吃啥，就成了满脑子犯愁的问题。
我记得小时候，吃什么都香，青菜萝卜抢着吃，剩下的菜汤也能泡一碗饭吃下去，特别满足。偶尔不想吃饭，大人会用武汉话恼怒地说：“变修了，不吃就是冇饿得！”这其中的意思有两层：一是思想变了，想吃好的。二是肚子撑饱了，没有饿过。
现在的孩子太幸福了，吃饭各种挑剔。我家每天的晚餐都是四菜一汤，每道菜都要考虑孩子的喜好，如果哪天菜没做到位，你就看着菜是怎么端上桌的，那就怎么灰溜溜的端下去。
教育孩子不挑食真的是磨破了嘴巴皮子。比如，小孙喜欢吃手打牛肉丸，如果哪天端上了一盘猪肉丸，他会说：我不吃猪肉丸，我只吃牛肉丸。他不吃，你还不能说那句武汉土话：冇饿得！
哄着孩子吃，就成了婆婆妈妈的烦恼。我们小时候不吃，没大人管。现在小孩不吃，大人不仅干着急，还变着法儿做菜。
民以食为天，这个天已不是吃饱饭这么简单的问题了，而是崇尚美食。说实话，很多发达国家的家庭主妇基本上都进行过家政培训，她们不上班，把做卫生、带孩子、营养搭配美食当成了一个重要的事业。而我国的妈妈们，白天要上班，下班后还要回家做饭、管孩子，根本没时间研究食物的营养搭配以及认真学习美食的做法。
把菜的味调好，火候掌控好，确实有一定的难度。我们老祖宗代代相传的勤劳本色，一直都刻在人们的骨子里。所以，做饭做菜就好像人学走路一样，长大了自然就会走，就会做。不做吃啥？至于味的好坏，那要去尝、去悟、去探索，去实践。
现在科技发达，很多高级厨师都在网上教大家如何做美食，也让我这样的厨房小白收获颇丰。愿我们家中的餐桌天天摆上传统美食，抓住孩子们的胃，让生活蒸蒸日上，越来越好。
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