茉莉花的功效和食用方法

​宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：“他年我若修花使，列做人间第一香。”从古至今，茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉，茉莉花由于观赏价值和药用价值，也一直被人们所喜爱。今天让兴科生物小编带你一起来看一下茉莉花的功效和食用方法。

一．茉莉花简介

茉莉，木犀科茉莉属。常绿小灌木或藤本状灌木，高0.5-3m。枝条细长，略呈藤本状。花期6-10月，由初夏至晚秋开花不绝，着生在新梢上，夜间开放。落叶型的冬天开花，花期5-11月，以7-8月开花最盛。

二．茉莉花生长习性

茉莉性喜光忌荫、喜温畏寒、喜湿怕涝，适宜在光照充足，通风良好，气候适宜，平均气温在20℃～40℃，土壤持水量在60%～80%的条件下生长。土壤以含有大量腐殖质的微酸性砂质土壤为最适合。

三．茉莉花功效

茉莉的花、叶、根均可入药。花，性温，味甘、辛。叶，性凉，味辛。根，性温，味苦。茉莉花主要有3大功效：

1.行气开郁

茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。

2.抗菌消炎

茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。

3.疏肝明目

茉莉花润肤养颜，面色暗哑无华，有排毒养颜的功效。茉莉花有提神、清火、消食、利尿等保健作用。

四．茉莉花的食用方法

1.茉莉花茶

1）泡饮方式：

通常采用透明的玻璃杯冲泡，取茉莉花3g入杯，用80℃-90℃左右开水冲泡3分钟即可。然后，小口喝入，在口中稍事停留，茶汤在舌面上往返流动一二次，充分与味蕾接触，这样才能尝到茉莉花茶的沁人心脾的香味。

2）功效：

常喝茉莉花茶对于女性来说不仅可以美容养颜、净白皮肤还能够抵抗衰老，还能疏通人体肠胃可以排宿便、顺气清脑、降低血压和血脂，还具有抵抗细菌和病毒治疗癌症的巨大的作用和功效。

2.罗汉果茉莉花茶

1）目前市面上卖的比较好的一款茉莉花茶，精选三伏天含苞欲放，花香浓郁的茉莉花和黄金罗汉果经过科学配比而成的精品茶，这样完美融合了茉莉花和罗汉果的双重功效，更健康。在京东商城上输入罗小果便可找到。

2）功效：

罗汉果茉莉花茶有清肺、生津、止咳、疏肝理气，驱寒解郁功效，适合久坐不畅的办公白领。

3.茉莉玫瑰粥

1）制作方法

茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖适量。将茉莉花、玫瑰花、粳米分别去杂洗净，粳米放入盛有适量水的锅内，煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖，继续熬煮10分钟即可。

2）功效

此粥具有疏肝解郁，健脾和胃，理气止痛的功效。适用于肝气郁结引起的胸胁疼痛，慢性肝炎后遗胁间痹痛，妇女痛经等病症。

4.茉莉花糖饮

1）制作方法：

茉莉花5克，白砂糖适量。将茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好，去渣饮用。

2）功效

此饮甘甜芬芳，具有疏肝理气，止痢解毒的功效，适用于胸胁疼痛，下痢腹痛，疮疡肿毒病症。

5.茉莉花金桔粥

1）制作方法：

茉莉花5 克、金桔饼10 克、粳米100 克。将茉莉花研为细末，金桔饼切成丁，粳米加水煮成粥，再加入金桔饼煮5 分钟，最后调入茉莉花末即可。

2）功效：

茉莉疏肝理气、提神，金桔可以健脾和胃，此粥尤其适合经常加班熬夜、压力大的人食用。

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