“外婆”快受不了了！

“外婆”快受不了了！

都知道杭州的“外婆家”生意红火，但没想到春节期间生意更是火爆。

昨晚去西湖银泰城看电影，只见五楼的“外婆家”门口的等号座位早已坐满，且还有一堆人站着等号。等我10点电影散场，仍然有人刚刚轮到就餐。

今天去湖滨银泰城，中午打算在“外婆家”请朋友吃饭，没想到才10点半，门口等号的座位就已经坐满，只好临时改成“豆捞坊”。晚上计划在西湖天地的“外婆家”请二姐一家，看样子得3点钟就要去取号等待，不然不知道要等到何时。

冒雨在外婆家等号的人们

我不由发出内心的感慨：外婆已经快受不了了！也非常的佩服那些一直能坚持到最后的吃客们！

杭州，这个即将跨入中国一线城市的江南古城，有着南宋皇都的厚重文化，有着“上有天堂下有苏杭”的人间美景，更有着当今国际大都市的时尚潮流。每到节假日，很多外地游人慕名前来，想亲身体验一下这杭城独特的风格。

今年，基于网络预订、客流监测、民俗活动等多个维度，杭州市旅游委员会下属的大数据研究机构杭州旅游经济实验室对今年杭州春节长假旅游市场的特点和趋势进行了预判。在没有极端天气的影响下，预计7天假期全市接待外地游客488万人次（不含本地市民），较去年春节同期增长8%左右。

这么多的游人，首先要解决的是吃饭问题。在当今网络经济的影响下，通过“大众点评”等网络工具，游客第一个搜索到的就是网评点赞率最高最红的杭邦菜系——外婆家。更何况杭州是全国移动支付最普及的城市，一机在手，吃遍杭城，支付宝、微信支付实在是便利！

同时，留在杭州过春节的本地市民，也一改以往走亲访友大串门的农村传统过节法，选择一家人逛街出游，或是陪外来的亲戚朋友同游杭城。他们宴请的方式也由家庭自做式改成就近宴请式，于是第一选择自然是诸如“外婆家”这样的杭邦菜馆。

我不知道“外婆家”在杭州到底有多少家？但据“百度知道”不完全统计有将近40家。可以说是生意兴隆，发展迅速，各商业区、景点附近，凡是人流量大的地方都开有连锁店。生意越好，名气起大，已经形成良性循环。

其实，国人都有从众的心里，人云亦云。往往是街头一家小小的包子铺，门口却排着长长的队伍，就为那众人所说味道正宗。

在互联网+时代，网络经济也是粉丝经济，谁掌握了信息优势，谁就拥有了海量粉丝，谁就控制了顾客心理。

“外婆”越受不了，来的人反而越多！俗话说“酒香不怕巷子深”，这“酒香”就是招牌。而在网络时代，除了要有“酒香”这块招牌外，还得有“粉丝”这块招牌。

“外婆家”商业成功的秘密，是饮食服务业，乃至其他公司商业运作的经验借鉴。

“外婆”快受不了了！