陆文夫《美食家》的诱惑

陆文夫《美食家》的诱惑

《美食家》这部作品的意指不是在于讲美味的，而是通过人们在吃上的变化反映时代的风貌、政治运动与社会变迁，尤其是通过“美食家”朱自冶体现出来。

朱自冶在建国之前算是富裕的“资本家 了，每日里都与好吃的朋友寻找美食，享受别人对他的伺候，他是拿着从穷苦人那里剥削来的钱到澡堂里静静地消化美食，享受食物消化过程的美好。每天都有固定的车夫阿二忠心耿耿地等着他将他拉到任何他想去的地方，晚上想吃小吃，他不想自己动腿跑遍大街小巷去买各种小吃，而是打发几个伙计帮他跑腿。朱自冶本质上并没有大恶的地方，只是好吃懒做，作为资本家也不免贪图享受，剥削穷人，可是这一点也反映出一个阶级社会的不平等。而很多百姓却也是奴性心理，甘愿给这些资本家做事，可是高却反而认为这是屈辱的，他在帮助朱自冶买小吃的时候是深恶痛绝的，深深地感到压抑的，他对着资本主义压迫穷人的社会觉得恶心。

陆文夫《美食家》的诱惑

在建国之后，高开始革命，他的骨子里就有一种勤俭节约的观念，因此在对饭店的改造中，撤掉那些穷人吃不起的菜肴，换上家常菜，也号召所有的饭店这样做。他决心要革朱自冶的命，但是从他本身不好革，高就从每天拉着他去吃饭的车夫阿二那里做工作，让他再去做别的职业，不要做这种累而且让人轻视的职业了，阿二觉得有道理，而且他也觉得朱自冶在他的人力车上显得高高在上高人一等的样子,每次拉着他时总是提出这样或那样的严苛的要求，阿二也不想过这种严苛的生活了。因此没有了阿二每天在自家门口的等候，朱自冶很不方便，他的出行变得艰难多了，而且也没有那么多一起吃喝的朋友了，他也懒得出去，肚子渐渐的瘦下来，但是他还是没有学会自食其力，靠自己的劳动致富。他听说孔碧霞手艺特别好的时候，便每天都到孔碧霞的家里混吃混喝，让孔碧霞给他做饭，有时候甚至住在那里都不回家，一来二去，朱自冶就与孔碧霞结婚了，组成一个家庭，当然很大程度上是一种利益关系的，他爱吃，而外面的条件已经不允许他再大吃大喝了，而孔碧霞却有让他满足胃口的能力，这何尝不是一种利益关系呢？于是朱自冶的肚子又发福了，这无疑不是对当时的一种现象的嘲讽，物质的诱惑、金钱的利益关系，很难想象，离开了这些，人们之间的关系还要怎样来维持？

又到了困难时期，食物都供应不上了，不仅粮食紧缺，国家还规定每家每户按时上交一定数量的粮食，这时朱自冶家里也开始变得困难了，夫妻关系尤其是双方都是资本家，他们的家庭是建筑在金钱基础上的，金钱的天平一旦失去平衡和效力，他们的关系也变得崩溃。他们的关系变得紧张了。他的大胖肚子又变瘪了。于是他来求高能不能分他们南瓜吃，而且肯用劳动来换取。说实话困难中的劳动是可以改造人的，他从以前衣来伸手的贪图享乐的资本家变成现在为了能够养活自己而肯放下架子求人并且心甘情愿付出劳动作为有偿的人了，这确实是一大改变。

困难时期过去后高的饭店开始响应政策卖高价菜，朱自冶夫妻会经常光临，他们的夫妻关系也因为金钱利益的恢复巩固了起来，由于困难时期高小庭曾经分给朱自冶南瓜，因此朱自冶现在对高小庭十分友善，甚至认为高小庭十分讲义气。

我认为《美食家》这部小说一个很有意思的线索就是朱自冶的肚子了，朱自冶能吃，也会吃，他的胃已经装下了整座苏州城的美食，他对食物的好坏已经到了十分敏感的程度。他的肚子就是社会的“晴雨表”，从他的肚子大小的变化就可以看出整个社会发展面貌的变化，物质是否丰盈，社会上的风气如何，粮食短缺了，他的胃自然变小。

陆文夫《美食家》的诱惑

还有一根主要的线索是真诚为人民办事而搞革命的高小庭与爱吃的资本家朱自冶命运的交织。以前在旧社会高小庭算是寄朱自冶篱下的，看不惯朱自冶资本家的行径，建国后又一直想革他的命。而后来文化大革命中他们俩一个作为“吸血鬼”一个作为“走资派”站在一起被人家批斗，而朱自冶在这个时候也暴露了他恶心的一面，他因为怕打，把以前种种罪行可恶的行为都说出来了，并且为了保住他自身的利益还造谣中伤妻子孔碧霞，也把高小庭推进了火坑，他不顾别人对他的情谊，只想保护好自己的胃，这种自私的行为将一个资本家的懦弱完全披露出来。而高小庭也正因为这样，再加上被包氏男子编造罪行——全面复辟资本主义，被下放到农村九年。后来高小庭一家又搬回了苏州，由于对饭店进行大的革新，厨师资源紧张，便不得不请朱自冶出山给他们讲美食，这朱自冶在吃上可谓是行家了，自然也懂得一些名菜的制作方法和流程，但是大多是纸上谈兵，却并没有亲身实践，这也真是可笑，他对于美食的熟悉可是在剥削劳动人们汗水的基础上积累起来的。他受到别人的吹捧便有些沾沾自喜，仍然改不掉虚伪和奢靡，见人说人话，见鬼说鬼话，自己有了难处对别人的善意都是伪装起来的，等渡过难关原来的面貌又会变本加厉地出现，恶性难改。高小庭对这个人的憎恶一直未变，并且随着岁月的流失逐渐加深了，他这样的资本家是不会彻头彻尾地改变的，在社会主义社会里，他只配苟且偷生，人人喊打，只注重维护自己的利益，满足自己的贪念，以自我为中心。

这部小说体现了从解放战争时期到改革开放的社会发展变迁的缩影，在那个物质并不富裕的时代里，人们的精神世界的期盼远远超过了现实的物质水平，其实也就是一种不切实际的贪念，这种贪念异化为人性的扭曲，他们会阳奉阴违，时不时会搬起石头砸向一个曾经对其有恩惠的人。这部小说综合了苏州美味、世俗人情和人生况味，作者塑造人性丑陋阴晦的同时，还将人情美融入到里面，是一种调和。就比如阿二受到高小庭的帮助后，心存感激，即使在自家最困难的年月里，也为了高小庭的妻子能够尽快摆脱浮肿病而分给他们一车南瓜，可见患难见真情，阿二是一个有情有义的人。高小庭的经历不由得让他感慨，人与人的结交真的很莫名其妙，表面上关系亲近却心怀鬼胎，自己这么博学正直又善良却一辈子与朱自冶这样的恶人纠缠在一起，而且自己也被当街批斗下放劳改，然而可恶得人却过得有滋有味受人尊敬和吹捧，不由得暗含着对人世凄凉百态的叹息。