美食记——香糯玉米糕

天南拍摄

把玉米面里添加少许糯米面，蒸出来的营养糕，松软香甜。

将玉米面用开水烫一下，待凉温时，加入少许糯米面和酵母粉，进行和面，饧面。

洗净红枣和花生米，把饧好的面装入蒸盘，用平铲造圆饼，掌握薄厚均匀后，轻入红枣和花生米。

冷水锅中放入圆饼，待水沸腾有蒸汽开始计时20分钟，玉米糕就好了。

小技巧:

1.盘中装发面时，别忘记给盘子刷油，防止面沾盘。

2.避免蒸汽滴入糕上，放入锅前，将面盘上护上食物薄膜哦。

天南拍摄

一次蒸两个玉米糕，可以送家人和朋友哦。