42/70   古蔺麻辣鸡

作者: 静静安静的炉 | 来源:发表于2017-04-10 20:29 被阅读0次

    古蔺麻辣鸡,四川名小吃也。以各家秘制卤水卤制好的大公鸡,配以自家调制的蘸水食用。

    今天,我收到了这么一只鸡。

    一打开箱子,被他的“大”所震惊。有多大呢,比一整只片皮鸭还大。打开袋子,香喷喷的卤味扑鼻而来。那是一只卤好的大公鸡,油光水滑,还有威风彬彬的鸡冠。顺着麻油味儿,找到两包调料,看着那红色就心惊肉跳,闻着那麻香味儿口水直流。

    怎么吃呢?秉承原汁原味的原则,用手撕的方法把一整只卤味大公鸡大卸八块。选出一部分肉厚皮嫩的部分准备今晚吃。然后把调料准备好,放在小碗里。

    开吃

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