抹茶麻薯软欧(DIY图文) | 好吃到让人无法自拔

抹茶控拒绝不了的味道，
一抹清新的抹茶绿
配上麻薯的Q弹软糯，
瞬间迸发出挑逗味蕾的美味

抹茶麻薯软欧

        步骤1：将温水125克、鸡蛋1个、高筋粉250克、抹茶粉8克、糖35克、盐3克、酵母4克、倒入厨师机（除黄油），开始制作抹茶面团

        步骤2：成团后加入黄油25克揉出膜

        步骤3：整形好发酵成两倍大

        步骤4：将面团排气分成六等份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟

        步骤5：这时可以制作麻薯，将水磨糯米粉100克、玉米淀粉20克、牛奶180克、糖40克混合

        步骤6：搅拌至顺滑的米粉糊

        步骤7：上火蒸25分钟，趁热放入黄油15克，搅匀

        步骤8：搓成团冷却备用

        步骤9：将松弛好的抹茶面团擀成方形

        步骤10：取45克麻薯同样擀成略小的方形铺在抹茶面团上，取15克黑芝麻泥放麻薯中间，随意撒些葡萄干。

        步骤11：卷起面团，底部和两头捏紧收好口

        步骤12：放入方形不粘模，在烤箱内放入一碗开水进行二次发酵。

        步骤13：两倍多大后满出模具

        步骤14：撒上干面粉，用锋利的刀子划上自己喜欢的口子

        步骤15：放入预热好的烤箱中下层，上下火180度烘烤15分钟，根据各自烤箱的脾气，及时遮盖锡纸，保持抹茶颜色。

        步骤16：出炉完成

姬周编辑，微信writer_jizhou