所谓人间烟火一场，不过是舌尖的欢喜

《朱莉和朱莉娅》剧照

近来颇爱做饭，一天一顿未觉厌烦，反而，一种幸福感油然而生。写作累得时候，闻闻烟火的气息，似乎可以嗅得一丝真实的灵气，从而为文字平添一份真诚。

我的饭是否好吃，取决于吃的人是否期待。红烧鸡腿、小葱伴豆腐和清炒上海青，这是素来交好的女友尤爱吃的。她爱吃，于是，我也渐晓：为懂你的人洗手做羹汤，是一种幸福的体验。

张小姐爱吃，便会备好食材，而我，则是负责烹饪的那个。食材的用心准备，是要花点时间的，当然需要一番精挑细选。而轮到我上场的时候，一场与食物的心灵对话，也跟着由此展开。

豆腐过水的刹那，白嫩白嫩的，水的冲力击打在她的外层，轻微晃动还能感受到Q弹的触感。经刀片成块状，就像被用心雕刻的作品，整齐统一的细块，乖乖的呆在盘子里等待下锅。

对于鸡腿，我则备好了八角茴香和香叶，一拙花椒更是少不了的。就等盘中冰冻鸡腿快速解冻之后，加入佐料进行腌制。此刻，我就像家中的妈妈一般，心甘情愿地为每一道食材加入心血。

许是受了《寿司之神》的影响，食材的品质固然会影响出锅的口感，但是，烹饪者的热情，同样会让一道家常菜在口感上有了天翻地覆的变化多端。

而上海青，早已让我洗好放入篮子里了。接下来则是葱姜蒜的准备。

当圆润的蒜瓣被从整个的蒜坨上剥离，一个个挺着圆鼓鼓的肚子躺在粘板的那一刻，我脑海想起了《幸福的面包》里知绘手剥秋栗的场景。“咔呲，咔呲”，板栗破壳的声响，是秋天成熟的回音。

OK，接下来是姜，姜皮不用刮，就着清水冲冲即可切成片或丝。姜，天生是个配角，可在去腥提味上却有着重要作用，少不得。有时候，毫不起眼的东西却总能让人刮目相看。

最后是葱了，葱的味道相对比较冲。然，有养生者曰：“盖食物味重者，益哉！”而我切葱，不过是为了伴豆腐而已。“小葱伴豆腐――一清二白”，不光是做菜，也是做人。

将葱、姜、蒜，佐以花椒及盐些许，撒在解冻好的鸡肉上，鸡腿也就跟着腌上了。一切准备就绪，坐等开火之序幕。

现在做饭不比儿时农村家里的土灶，没有“呼哧呼哧”的柴火在灶肚子里跳动。此时回想，那就像一场舞，燃了自己，何等壮烈。也难怪儿时土灶烧出来的饭菜别样香。原来，那不光是炒菜者付出了心血，还有那柴火，付出了比热情更浓烈的东西――生命。

物各有命，道法自然。我等生物，生而为人，既然处于食物链顶端，那就等吃吧。只是，怀有一颗感恩之心的吃，会比平时更具人情味吧！

所谓人间烟火一场，终究是有份有关情义的缘分在里面的。“天地不仁，以万物为刍狗”，万物有灵，道义自在心间。

就此，苏轼才会在春日午后写出那一句“人间有味是清欢”吧？

该入锅了，就像，乐章要开始渐入高潮。

而对于鸡腿，想要烧好，是需要多种佐料的。佐料丰富了，味道的层次就出来了，而口感也就更饱满了。由此，我突然联想到：生活，不也一样么？

经历丰富了，辛酸苦辣也尝遍了，谁知最后不能出得一桌好菜？

菜品需要佐料，人生需要阅历，每一次“加料”烹煮的过程，是为了让味道更精致。当你觉得日子平凡无聊时，你不妨给自己加点聊。有时候，在日子里折腾，说不定能发现不一样的你。敢于尝试，才能有所创新，不是么？

菜要入味，需要时间。

想起雪小禅在《大红袍》里所写：“时间成了我的玩具……时间流得到处都是，我和时间作伴，不离不弃，唯一的道具就是大红袍”。那我手下的菜成了什么了呢？是我的玩具，还是我静心雕琢的作品？

等菜入味，我能做的只有等。

就像要使我有趣起来，我也只能等一样。等，是一种能耐，也是一种煎熬。时间，或许才是世间功夫最好的烹饪高手！

等菜入味，等生活有料，这是一种怎样的情趣呢？

当我在等待的十几分钟里，快速在稿纸上写下这些一闪而过的字句。纸上布满油滴，忽然，我的文字，也跟着有了味道起来。当文字游然于味道之中，日常烟火似乎也更着多了一份灵气。

该起锅了，菜起文出，这是鲜少有的体验。

想必，做饭与写作一样，需要满怀热情。用心，才足以动人，对吧？如此看来，人间烟火一场，不过是舌尖的欢喜。