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永春佛手，是让人一喝就难忘的茶。
它产量小，以前主要在闽南当地人、东南亚华侨之间流通，被誉为“侨销茶”。
当年很多闽南人离开家乡下南洋，但念念不忘的就是那一口永春佛手。
关于佛手茶的来历，也蛮有意思的。
相传是闽南一寺院主持采集茶穗，嫁接在佛手柑上偶然所得，其叶形酷似佛手，故名“佛手”。
民间所说的“茶佛一味”，也是从佛手茶开始的。
弘一法师曾三次入闽，多次前往永春，在品尝过佛手后，对佛手茶情有独钟，并题下了“永春佛手，如遇知己”的墨宝。
自有茶园
这款佛手来自佛手茶核心产区之一：苏坑嵩山村海拔800-1000米左右的高山，
茶树树龄均30年以上，只有少部分是10年左右，叶片格外肥厚，犹如手掌。
这里雨水充足、日照短，有机物质积累多，茶水更为醇厚。
福德桥的茶园在高山上气温低，茶树不易生虫，基本不用施加农药化肥。
延续传统工艺，专注品质
福德桥茶业始于2005年，至今已有15年，专注永春佛手。
采摘、晾青、摇青、摊置、炒青、初揉、初烘、复揉、烘干，一套下来看似简单，但每道工序做起来却十分复杂，特别是摇青、摊置需4次才能炒青，时间上的把握全靠老师傅的经验把握，毕竟每个茶青间的消青效果不太一样，有些快有些慢。
最终的茶叶，由于是乌龙茶颗粒状工艺，呈半球状，还有点可爱。清香型为啥绿色，碳焙熟茶浓香型为墨绿色。而炭焙过的茶叶，内质不易转化，可长期储藏。
怎么冲泡？
根据个人口味，永春佛手可以热饮也可以冷泡。
1
热饮
首先不推荐管道水，纯净水，建议用矿泉水。
水温，则一定要是百度沸水。
茶水比例1:22，则控制在110ml容器，对应投6g佛手茶最为适宜。
至于浸泡时间，则是要适中，乌龙茶不宜久浸和闷泡。
永春佛手是球形茶，所以冲泡时，第一冲时间要稍长约30秒-1分钟。第二冲时间稍稍缩短20-30秒。之后每冲再累加时间，也可根据个人口感调整出水时间。
另外，品饮时的温度也特别重要。
特定的温度，可以激发我们的味蕾去发掘食物的甘甜。
佛手茶，品饮时在45-55℃最好。在这个温度能将香，韵，甜润都能体验出来。
2
冷饮
可将数粒（约8粒，也可根据个人口感增减，但是切记莫放过多）佛手加入矿泉水瓶内，无需沸水冲开。
静置放或放入冰箱冷藏6小时左右就可饮用，滋味冰爽甘鲜，特别是在炎炎夏日。
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