美文网首页食物与人美食散文
【食物与人10】你有多久没有回家吃饭了?

【食物与人10】你有多久没有回家吃饭了?

作者: 鱼小哆 | 来源:发表于2017-09-28 16:06 被阅读312次

    回家吃饭,对大城市中的很多白领来说,应该是很奢侈的一件事。朝九晚六的工作结束后,有的人要挤地铁,有的人坐公交车,到家最早也要七八点了。随便在路边小店对付一口,或者点份外卖,就把晚餐解决了。还有很多人为了保持身材,选择晚上不吃饭。

    但我一直觉得,有烟火气的屋子,才是家。所以即使刚工作时住的宿舍,我经常自己下厨做饭。

    我喜欢在厨房忙忙碌碌,也喜欢炒菜的声音、电饭锅中传出来的米饭香气。尤其是秋末,天短夜长,下了班外面已经漆黑一片。在这样的日子里,我特别喜欢炖上一锅汤。汤的味道传遍整个屋子,让我感觉天气也不是那么寒冷了。


    前些天,看了一本关于厨房的小书。因为篇幅很短,几十分钟时间就快速翻完了,所以这里就不推荐了。书是一个日本家庭主妇写的,里面有个别段落还是触动到了我。

    做菜是索然无味还是充满乐趣,全在于你自己。

    这点我坚信不疑。有时我食欲不佳或者精神状态不对,做出的菜就很难吃。明明平时很拿手的菜,还是味道寡然。对于做菜来说,需要投入热情和感情。若没有这两样,做菜就成了应付,为了果腹而做菜,就失去了美感和快乐。保持愉快的人,那么,你做出来的菜都是美味的。

    小时候,经常听邻居们聊天时说:“哎,这一天天的,可吃点儿啥啊?真是愁人。”日复一日,一日三餐,要想不重复,也确实很困难。而且,很多人认为做菜是一件很麻烦的事,既要想吃什么,又得摘菜、洗菜、切菜、炒菜。

    但现在想想,小时候生活的地方真是世外桃源。到园子里,随处可见的,就有豆角、土豆、芹菜、香菜、菠菜、黄瓜、西红柿、油菜、茄子、辣椒、胡萝卜、玉米、豌豆、白菜、萝卜……园子的篱笆上,下完雨后,还有很多嫩嫩的木耳冒出来。春天,小河边有数不清的婆婆丁、水芹菜、大脑瓜。夏天,山上有蕨菜、猫爪子、猴爪子、辣椒秧、刺老芽。

    到园子里随便摘一把,就是一盘新鲜美味的菜。现在去市场,想想,买的也不过是这些菜。所以,若是很开心地做菜,每天完全可以变幻出不同的花样,豆角炖土豆、茄子炖土豆、青椒炒土豆片、西红柿炒鸡蛋、芹菜炒土豆丝、玉米排骨汤、萝卜鲫鱼汤、清炒小白菜、大拌菜、拍黄瓜、辣椒酱……

    若能让我再在老家生活一次,每天采摘新鲜的蔬菜瓜果,真是幸甚至哉。

    一日三餐是最美好的烟火气

    在《请回答1988》中,几乎每集都能看到剧中的人在吃饭。小小的桌子上,摆满了各种咸菜、汤。家庭条件好的人家,菜的品种多些;条件不好的人家,几乎一桌子都是咸菜。但这不妨碍大家围坐在一起,热热闹闹地吃一顿饭。

    母亲不在家的时候,父亲领着两个儿子,煮上一大锅方便面,或者拿出剩米饭,倒入各种咸菜,拌上一盆拌饭,大家捧着一个盆子吃。孩子们聚会时,围坐在一起,吃一盆面。这种场景,总是能让我体会到温暖。

    我也一直喜欢看关于美食类的电影,喜欢一个人认真做饭、认真吃饭的样子。

    生活的细节和美好,在每日平凡的一日三餐中,在每一顿看似重复却都有不同的饭菜里。

    我最喜欢的地方,不是商场,而是菜市场。周末早上,拉上买菜的小车,去菜市场。早上的蔬菜是最新鲜的,还有新鲜的鱼虾。运气好的时候,可以碰上店家新上的生蚝、扇贝、花蛤。赶上有卖油豆角的,买二斤豆角,再买点排骨,或者砍上二斤五花肉,中午炖一锅红烧肉。

    天气转冷,人也越来越爱吃肉。所以每到秋冬季节,我家里的餐桌上,就以肉类为主了。我还喜欢在冬天炖上一锅大酱汤,韧豆腐、西葫芦、金针菇、香菇、白萝卜、土豆、洋葱,各种食材在酱汤里翻滚,最终成为一锅热气腾腾的酱汤,好似一场热闹的聚会。

    下雨天,我喜欢包饺子。但我会和馅,不太会擀皮、包。夏天,喜欢买点儿韭菜,做韭菜鸡蛋水饺。清香的味道总是能驱散暑气。冬天,我喜欢包酸菜猪肉馅蒸饺,这大抵是所有东北人的最爱吧。饺子,在我眼中是团圆。所以,外面下着雨,屋里包着饺子,总让我有种家的温暖。

    所谓一日三餐,也就是家的味道。厨房里的烟火气,陪伴了我们春夏秋冬,看着我们慢慢长大,逐渐老去。

    难过的时候,给自己做一顿饭吧

    刚工作那会儿,自己一个人初入社会。有时候工作上遇到了不开心,除了和同学、朋友倾诉,就是自我疗愈。下班去附近菜市场,买点新鲜蔬菜。要买什么,早在下班前就想好了。那时特别喜欢吃猪头肉炖豆角。卖猪头肉的阿姨久而久之就认识了我。有时会跟我说:“姑娘,多吃点,看你那么瘦。”站在11月的寒秋,那时我真切地感受到了温暖。

    到了宿舍,把锅拿到水房,看着猪头肉在锅里慢慢变软,肥肉渐渐融化,豆角变成绿色,然后变软。半小时后,一锅猪头肉炖豆角就熟了。吃完饭,我的阴霾就消失了一大半。对于那时的我来说,没有什么是一顿自己做的饭解决不了的事情。

    用心做饭的时候,心也会变得很静。这个时候,你就好像在雕琢一件艺术品。看着各种食材在锅里跳动,各种化学成分发生奇妙的结合,最终形成属于你的独特的家乡味道。

    这味道会伴随你一生,在难过的时候,沮丧的时候,它能温暖你的胃,也能安抚你的心。

    所以,不管有多忙,都回家吃顿饭吧。你会发现,一切压力、烦恼,都在饭菜的香气中,在家人的闲聊中,烟消云散了。

    想想,你有多久没有回家吃饭了?

    相关文章

      网友评论

      • ba84573a952d:表示已经大半年没吃过了🙁
      • 狐狐狐狐胡狸精:来自家的美食最能熨帖一个人受伤的心!
      • 1cd969a42ec1:每次寒冬下班回家,看到别人家楼上亮起的灯和从厨房传来的香味的时候,就特别羡慕。脑海里都能勾勒出一家其乐融融的画面。不过我也很幸福能经常回家吃嫂子做的饭。:kissing_heart::kissing_heart::kissing_heart:
        1cd969a42ec1:@鱼小哆 嗯嗯:kissing_heart::kissing_heart::kissing_heart:
        鱼小哆:@hehui_825 :stuck_out_tongue:那就常常回来吃饭~
      • 年轻优秀的飞行员:世界上最幸福的事是:吃老妈做的饭,和老婆睡在一起,与自己的孩子游戏。
        珍惜呀!
      • 雁南飞fly:我天天在家吃🤗
        鱼小哆:@雁南飞fly 不错~:blush:
      • 瑨瑗:图片中的蒸饺是我的最爱:joy: 最拿手的就是做饺子!
        鱼小哆:@晋瑗 :smile:我也喜欢蒸饺,大陷,酸菜猪肉。
      • 一世轻尘:写的挺好,包饺子那段在我严重是不是在我眼中呢?
        鱼小哆:@一世轻尘 是是,刚改过来,多谢多谢哈:stuck_out_tongue_closed_eyes:
      • b81ee09cccc5:国庆放假就可以回家吃到老妈拿手的红烧猪蹄了😊
        鱼小哆:@茶酒为伴 倒计时还有两天~~~哈哈:smiley:

      本文标题:【食物与人10】你有多久没有回家吃饭了?

      本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/qdqvextx.html