【食物与人4】大学的食堂和那段吃货岁月

【食物与人4】大学的食堂和那段吃货岁月

【大学食堂】

上大学时，每个月补助有40块钱，定期会打到卡里。

那时很穷，大家每个月都盼着发补助的那天。发了钱，就去食堂吃顿好的。

那时，大家大部分时间都是在学校食堂吃饭。

食堂的饭菜不贵，还都可以打半份。半份鸡块炖土豆加一两米饭，1.2元；一份醋溜豆芽加一两米饭，7毛钱；奢侈点儿时，点半份鱼香肉丝，1.8元；再奢侈点儿，那就得去特色餐厅了，二两三鲜馅儿水饺，2.4元，加一晚5毛钱的燕麦粥。这粥可算食堂粥中极品了，因为其他粥都是两毛钱。

食堂的早餐也很丰富。二楼的小笼包都是现包现蒸。小小的，男生可以一口一个。有牛肉馅的、猪肉馅的，一块钱3个。女生一般买3个，再来一碗粥，早餐就解决了。

有时第一节课有课，来不及吃早餐，就结伴匆忙到二楼打包三个小包子，在塑料袋里浇上醋、辣椒油，一路边走边吃。醋汁融到了包子里，那味道至今回味无穷。

【凉面和麻辣烫】

在特色餐厅，一楼的凉面和二楼的麻辣烫是最受欢迎的，去晚了就要排长队。麻辣烫3.5元一份；凉拌面，3.5元一份。

现抻的面条过一下水，放入西红柿片、黄瓜丝、洋葱丝、葱丝，再浇上一大勺鸡蛋酱。满满一碗凉面就做好了。自己根据喜好加醋、辣椒油，一拌，真乃人间美味。

东北的麻辣烫跟北京不一样。北京是自己选菜，然后服务员给烫，放到碗里，没有多少汤，麻酱和辣椒也是自己加。在北京吃麻辣烫是并不便宜，随便捡点儿菜，就四五十。

东北麻辣烫，讲究的是实惠，以及吃菜喝汤的热汗淋漓。满满一碗，有菜有鱼丸，还可以放入牛筋面、冷面、宽粉、细粉或圆粉，想吃什么放什么。盛出来后，自己可以放糖、醋、辣椒。带汤带水，一碗下去，包你肚圆。

我喜欢酸酸甜甜的麻辣烫，就是从那时养成的习惯。

【食物与人4】大学的食堂和那段吃货岁月

当时吃这麻辣烫和凉面，那都是非常奢侈的。

后来离开学校，我自己根据记忆做了几次凉面，感觉还比较成功。但不知道哪里不对，总是吃不吃原来的味道。

【食物与人4】大学的食堂和那段吃货岁月

【那一排小吃部】

在学校家属楼附近，有一排小吃部。每家味道都不一样，其中最受大家欢迎，首选一家叫“老三家”的小店。他家的招牌菜牛肉炖柿子、干豆角烧肉、家常凉菜、锅包肉，至今无人超越。牛肉柿子汤9元，家常凉菜3元，锅包肉和鱼香肉丝都是6元。可对我们来说，这个价格也是很贵。

后来我到北京实习，经常要回学校考试、改论文。每次回学校，第一件事就是放下行李冲向“老三家”。

记得在老三家旁边新开了一家店，名字不记得了，但优惠很给力，开业前几天都是5折。

当天，全宿舍人一下课就集体跑到他家，拼了两个桌子，点了一大桌菜，都是平时想吃又舍不得吃的，最后才花了40几元。

还有一次，宿舍有个人去相亲，我、阿寝、阿君、东东几个装作不认识他们，坐到了他们的隔壁桌，美其名曰“帮她把关”。虽然相亲事件后来不了了之，但集体吃饭这件事让我每次想起来都开心一会儿。

要知道，去饭店点份六七块钱的盖饭是要下很大决心的，我们都穷啊。

想证明多穷，这时我又想起来一件事。有一次寒假返校，家里刚给了生活费，顿时觉得自己很富有，于是拿出500块，跟着宿舍三四个人，浩浩荡荡地去学校附近的建设银行开了个户头，存了进去，并顿时觉得自己财大气粗，虽然这500块没出几个月就被我取出花光了。

【吃火锅记】

在我们学校对面，有几家好吃的馆子，千里马、怪味楼、京味楼，随便拎起一个都响当当。

我们经常去的，是怪味楼。它家有包间，适合我们人多，人多……呃，好吧，其实是适合我们自己带菜。

决定去怪味楼改善下伙食，需要经过深思熟虑。从定下来要去吃火锅，到真正去店里，都得一下午时间。

第一项，集体去家乐福大采购。采购种类包括但不限于鱼丸、虾丸、蟹棒、贡丸等各式丸子，牛肉、羊肉、虾，金针菇、香菇、平菇等各种菇，外加比较贵的青菜。每人斜跨一个鼓鼓囊囊的大包，包里分装着各种丸子、肉、菜。

到怪味楼，要个包间，像模像样地点菜，每次都是就点几个青菜。待服务员走后，门一锁，开始从包里掏出各种宝物，纷纷下到锅里。接下来就眼巴巴地看着锅快点儿开。

可能因为一下子塞得太满了，锅一直也不开，越不开，我们越饿。终于烧开后，大家顾不上形象也顾不上烫嘴了，赶紧先垫个底。一般垫完底后，胃里有了保障，就开始喝水了。于是，一壶接一壶的喝。

服务员进来送水，看见满桌的虾皮，先是一愣，而后装作没看见似的走开了。

我们大笑，然后继续开心地涮着各种肉丸和青菜。每夹起一个肉丸，都开心得哈哈大笑，大家挨个分着，开始时都欣然接受，到了最后，一看到丸子，都眼冒金星，连忙挥手了。往往吃到最后，还剩下不少青菜，这些拿回宿舍也没用，因为宿舍禁止使用电热锅。所以，我们就站起来，围着饭桌转圈，活动活动筋骨，让胃消化消化，然后继续战斗。

我们曾经喝过5壶开水，厕所去了无数次，个个吃到肚圆，好像一共花了70多元。

怪味楼后来成了我们聚餐的定点单位，几乎每次聚餐都会选择那里，就是因为我们可以带菜过去。

吃完一次，都好满足，这种劲头可以撑上好几周，然后再咬咬牙，再一人拿出十多块，去饕餮一顿。

现在想来，很感谢怪味楼的服务员没有当场制止我们，而是默默走开，还给我们拿水。他们也许是因为我们是一帮一无所有的年轻学生，或是看着我们感到很有趣？我们不得而知，但回忆起来，青春时期的各种美好的事，都在大家的心知肚明与包容中如流水般匆匆逝去了。

现在回想起来，我都还能记得大家当时的欢声笑语，甚至可以记起当时大家所坐的位置。那是个黄金时代，是个没有任何负担，过得真正无忧无虑的时代，但当时的我们绝不这么认为。

是不是只有逝去的时光，才因回忆的滤镜而变得美好起来呢？